регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Статьи и советы

Раздельное питание теория и практика

Добавлено: 05.05.2015

Сайт: Sportymax.com


Вот и пришла весна, и проснулись все, кто хочет выглядеть хорошо к лету. Сейчас очень популярны различные диеты, но, к сожалению, большая часть диет мало чем вам помогут, а если и помогут, то результат либо оставляет быть лучшим, либо полученный результат будет очень сложно закрепить. И часто приходится слышать о раздельном питании, но не все понимают зачем оно нужно и как оно работает, и сегодня мы разберем так ли хорошо на практике работает раздельное питание, как и в теории.

В основе раздельного питания лежит теория о несовместимости тех или иных продуктов. И, как следствие, не допускать одновременный прием несовместимых продуктов.

Основополагающим правилом раздельного питания является: никогда не совмещать углеводы с белками. Но мы то привыкли что нормальный прием пищи — это всегда гарнир, что-то мясное или рыбное. Так получается, что мы все это время кушали неправильно???

Давайте разбираться, приверженцы раздельного питания отталкиваються от того, что для усвоения углеводов нужна щелочная среда, а для белков - кислая. И что при переваривании комбинированной пищи выделятся и те и другие ферменты, и, как следствие, такая пища плохо усваивается, поскольку получается некий «конфликт», который тормозит переваривание и белков, и углеводов.

В некоторой степени они правы, но об этом немного попозже. А сейчас более подробно рассмотрим суть этого питания. 

Условно говоря, все продукты, которые доступны в нашем рационе, можно разделить на 3 обширных группы:

  1.  Это продукты, для усвоения которых требуется кислая среда, это такие как: мясо, рыба и морепродукты, молочные продукты, яйца, орехи, также сюда можно отнести бобовые (горох, фасоль и соя).
  2. Ко второй группе относятся продукты, которые для своего усвоения требуют щелочную среду, в подавляющем большинстве это продукты богаты на углеводы: все каши и крупы, фрукты и сухофрукты, хлебобулочные изделия, сладости, и картофель. В нашем привычном понятии это гарнир.
  3. И третья группа - это нейтральные продукты, которые богаты на клетчатку и имеют крайне мало как белков, так и углеводов: все овощи, грибы, желе, различные пряности и тому подобное.

Теория теорией, но как и что кушать, спросите вы. На деле все просто.

Вы  можете кушать продукты первой и третей группы, также как и второй и третей, но никогда не совмещая продукты первой и второй группы.  

И при этом у вас идет чередование этих групп, и кушать нужно относительно чаще, с промежутками 2-3 часа.

На практике это выглядит так:

Первый прием пищи: 70-100 грамм какой-то каши, для примера возьмем тот же рис, с небольшим количеством каких-либо овощей, все зависит от сезона.

Второй прием пищи (спустя 2-3 часа): порядка 150 грамм мяса или рыбы с овощами, или легким салатиком.

А далее мы так и чередуем прием углеводов и белков. Таким образом, к следующему приему пищи, та пища, которую мы скушали перед этим, уже почти полностью усвоиться, и никакого дискомфорта со стороны пищеварительной системы не будет.

В теории, мы должны намного более эффективней использовать пищу, как следствие, мы начнем меньше кушать, и что самое главное - мы должны начать намного лучше себя чувствовать, и должны исчезнуть тяжести в животе, да и, поскольку, организм будет тратить намного меньше сил на пищеварение, и у нас будет больше сил и энергии, да и при всем этом можно еще и похудеть.

Правда ли звучит просто отлично, и кажется, что это идеальная диета, и почему еще все не начали так кушать? Все, к сожалению, немного более прагматично и не так радужно. И мы попробуем реалии такой диеты.

Начнем по порядку. На самом деле, становиться немного проще работать пищеварительной системе, а все потому, что нужно справляться по сути с небольшим количеством однотипной пищи, с чем наш организм справляется на ура. Ведь всем известно, что на усвоение белковой пищи тратиться много энергии, тем более, если вместе с тем же мясом идет какой-то гарнир.

Но здесь и кроется самая большая проблема раздельного питания. Крайне мало продуктов, которые не имели бы в своем составе и белков и углеводов. С перовой группой (белковые продукты) намного проще, за частую это по сути «чистые» продукты, то же мясо не содержит вообще углеводов. Но что делать со второй группой, ведь как не крути все каши и крупы содержат в небольших количествах белок. Что вообще тогда говорить об орехах, в которых белков и углеводов приблизительно поровну. Так что это все же условно раздельное питание, потому что невозможно полностью разделить белки от углеводов.

Далее немного разберемся, так ли сильно белки и углеводы мешают усваиваться друг другу? Я уже разбирал как усваиваються белки и углеводы, кому будет интересно, тот более детально ознакомиться, но я просто напомню, что на самом деле пищеварение белков происходит по сути в желудке(кислая среда) и углеводов в двенадцатиперстной кишке (щелочная среда). И никак не будут выделяться ферменты для переваривания углеводов в желудок и наоборот, потому что они просто не будут работать в другой среде!!!

Так что, к пребольшому сожалению, даже сама теоретическая база этого типа питания под сомнением. Но мне кажется, что здесь больше проблема в тех людях, которые продвигаю нам эту диет, поскольку, как и все, они хотят представить нам очередную МЕГА КРУТУЮ И ЭФФЕКТИВНУЮ ДИЕТУ, С ПОМОЩЬЮ КОТОРОЙ ВЫ И ПОХУДЕЕТЕ, И БУДЕТЕ ХОРОШО ЧУВСТВОВАТЬ. Но на деле это не более чем маркетинг. 

Буду честен перед вами, как бы мне не хотелось разнести раздельное питание в пух и прах, но будучи на подготовке к соревнованиям я все же решил немного посидеть на таком питании, и буду честен - я чувствовал себя лучше, и все было хорошо. Но лично, по моему мнению, ее как раз и следует использовать во время «сушки», и она в этот период как никогда кстати по нескольким причинам. 

Первая и сама главная для меня тогда была та, что приходилось кушать 6-7 раз в день, и относительно часто, по этому я практически не испытывал чувство голода хотя и кушал в общей сложности не так уж и много. И я действительно не имел проблем с пищеварением, которые иногда возникали, когда я кушал тот же объём пищи, но обычным путем, гарнир плюс мясо. И не буду скрывать я и на следующей подготовке буду использовать раздельное питание. 

А в сезон набора массы, этот тип питания мне не подойдет, потому что придется только то и делать, что кушать и кушать, что я считаю не правильным, поскольку мое хобби не должно ставить меня в рамки, сами понимаете с таким питанием я не смогу выйти куда либо, ни в кино ни еще куда-то, поскольку после таких приемов пищи быстро просыпается аппетит.

Надеюсь я вам предоставил свое преставление о раздельном питании, и лично мое мнение, что это действительно работает, но не совсем так как об этом нам все говорят. И для обычного человека, который имеет работу и семью это вызовет уйму неудобств, которые не факт что вас оправдают. 

Так что, я советую обратить внимания не на какой-то тип питания (последнее время огромную популярность набирает палое диета), а на то, что вы едите. И если вы действительно хотите результат, то одними диетами это практически нереально достичь, вы должны обратить внимание также и на вашу физическую активность, я не говорю, что вы должны жить в зале, но занятия спортом вам пойдут только на пользу.

Как вы думаю заметили, в этой статейке нету подробного описания самой диеты, я дал вам только общее впечатление и свое мнение по ее поводу, поскольку передо мною стояла цель дать объективную оценку раздельному питанию с точки зрения теории и практики, а не ее реклама.

Надеюсь, что я был вам полезен, а возникли вопросы - оставляйте их в комментариях, с радостью на них отвечу.

все права защищены © Ricettio.com