регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Статьи и советы

Все, что нужно знать о купажированном виски - рассказывает Алкомаг

Добавлено: 29.09.2017

Сайт: Ricettio.com


Что вам известно о купажированном виски? Если только то, что говорит само его название, вам будет интересна эта статья. В ней мы поговорим о том, как появились первые купажи, и как производят эти напитки.

Заходите в наш онлайн-магазин Алкомаг и покупайте оригинальный брендовый виски по цене, доступной каждому!

Появление купажа

Сегодня купажи занимают около 90% всего рынка виски, хотя первые подобные напитки появились только в середине 18-го века. Заниматься этой технологией начали в Шотландии, но Ирландцам удалось достичь больших результатов.

Купажом называют виски, в котором смешиваются солодовые и зерновые спирты, при этом процент солодового виски в таком напитке обычно составляет от 30 до 65%

Значимым периодом в становлении купажей стал 1890-й год, который ознаменовался сразу несколькими важными изменениями. Тогда устаревшие перегонные кубы были заменены ректификационными колоннами, которые изобрел Аэнас Кофи, кроме того, ирландцы обновили свое оборудование и активнее стали заниматься технологией купажа. Она дала возможность скрашивать недостатки спиртов, а также снизить стоимость напитка.

Первыми добились успеха в создании купажей Эндрю Ашер и Джеймс Чивас. Имя второго мастера сегодня известно каждому, поскольку бренд Chivas и по сей день создает вкуснейшие в мире купажированные виски.

Уникальный вкус это напитка стоит попробовать хоть раз! Кстати, приобрести виски Чивас вы сможете на сайте Alcomag по эксклюзивной цене в Украине.

Производство виски – дело традиций. Поэтому большая часть компаний, которая добилась успеха в 19-м веке, существует и процветает до сих пор. Нельзя переоценить и достоинства новых ректификационных колонн, которые позволяли создавать спирты все 365 дней в году.

Технология купажа

Конечно, создание купажа – это сложный технологический процесс, с которым справится только истинный мастер. Но если упростить его для

понимания обычным человеком, он сводится к следующему: созданию больших объемов виски, которые будут иметь одинаковый вкус, запах и цвет. Кроме самой технологии производства на вкусовые качества виски влияет множество факторов: сырье, зерно, метод соложения, условия в которых зрели и хранились солод и зерно. Каждая из этих мелочей сказывается на конечном вкусе продукта.

Несмотря на это, каждый покупатель ждет, что виски определенной марки будет иметь стабильный вкус. Это ожидание вполне нормально, но осуществить его можно только при помощи купажирования. В составе одного купажа может быть от 2 до 20 различных спиртов, хотя есть и гораздо более сложные напитки.

все права защищены © Ricettio.com