регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Статьи и советы

8 рецептов приготовления домашнего сыра

Добавлено: 13.05.2017

Сайт: Ricettio.com


Если когда-то приготовление домашнего творога или сыра было делом вполне обычным, то сегодня это настоящий подвиг, на который решится далеко не каждая хозяйка. Это требует много времени, однако результат того стоит – получается вкусный домашний сыр без вредных для здоровья производственных добавок. Поэтому, специально по такому поводу, мы решили сделать для вас подборку из 8 рецептов, которая отлично подойдет для тех, кто решил попробовать свои силы в приготовлении домашнего сыра.

1. Крем-сыр

Как и многие любители покулинарить, в свое время пыталась готовить крем-сыры изо всяких там кефиров, сметан, с лимонным соком и прочими ухищрениями. И могу сказать со всецелой уверенностью: нисколечки все это не сравнится с тем крем-сыром, что приготовлен настолько технологически правильно, насколько это возможно в домашних условиях.

 

Полный рецепт.

2. Маскарпоне в домашних условиях

Сливочный сыр маскарпоне — достаточно частый ингредиент для приготовления разного рода десертов, да и не только десертов! И чтобы всякий раз не бежать в супермаркет, можно просто научиться готовить этот деликатесный нежный крем-сыр в домашних условиях. Тем более, что понадобится вам всего 2 ингредиента — сливки и лимонный сок. Для более нежной консистенции мы берем сливки разной жирности и смешиваем их.

Полный рецепт.

3. Моцарелла

Молодая моцарелла потрясающе нежная, но для меня ей не хватает вкуса. Именно поэтому я определила ее кандидатом номер один на то, чтобы мариновать со специями в масле. Такая моцарелла не будет иметь привычный вид шариков, зато и возиться с ней не нужно вовсе.

Полный рецепт.

4. Плавленный сыр

Все знают, что плавленый сыр “магазинного разлива” не слишком то сильно и сыр. Собственно, об этом говорит довольно низкая цена на этот продукт, а ведь сыр – штука недешевая. Если говорить о сыре как о том, чем он является на самом деле, а не о том, что сыром называют. Куда лучше приготовить плавленый сыр самостоятельно – сделать это очень просто, занимает не слишком много времени, а получается вкусно и по-настоящему натурально.

Полный рецепт.

5. Камамбер

Этот камамбер стал моим первым сыром с плесенью, и я до сих пор помню, с каким нетерпением я ждала его вызревания. Мне хотелось дотянуть до максимума, когда уже надавливая на головку сыра, чувствуешь, какой он мягкий внутри, представляя, каким текучим он будет. И аромат, аромат... Это же камамбер! Никаких тут недозрелостей и пресного вкуса.

Полный рецепт.

6. Сыр Лабне

Лабне имеет легкую приятную кислинку, отлично подходит для приготовления кучи блюд, и превосходен в виде таком вот виде замаринованных шариков. Не обходите стороной, так сказать!

Полный рецепт.

7. Аппетитные сырные шарики

Эти аппетитные сырные шарики поднимут вам настроение в любое время суток, в любой день недели и любое время года. Они хрустящие снаружи и очень нежные внутри, не совсем диетические и полезные, но точно очень вкусные! С артишоками и шпинатом. Море удовольствия!

Полный рецепт.

8. Рикотта

Выход рикотты очень небольшой, а поэтому она не будет дешевым продуктом. Вкус имеет нежно-сливочный, а кому-то он и вовсе покажется пресноватым, но зато как хороша она в брускеттах, выпечке, или просто намазать на хрустящий хлебец к чашке кофе. Нежирную рикотту вполне можно даже самым маленьким детям.

Полный рецепт

все права защищены © Ricettio.com