регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2104
Регистрация

Итальянская закуска «капоната»

Добавлен: 14.07.2015

Капоната — это сицилийская разновидность антипасто, блюда, которое традиционно подают в Италии перед пастой. В холодном виде капоната можно употреблять как закуску, в горячем — как овощное рагу. Чаще всего это блюдо готовят на основе баклажанов, и мы не будем отступать от этой традиции.
Итальянская закуска «капоната»

Ингредиенты

  • Базилик сухой 1/2 ст.л.
  • Баклажаны синие 1 шт
  • Вода 1/4 ст
  • Помидоры вяленые 400 г
  • Каперсы (опционально) 1 ст.л.
  • Уксус винный тёмный 1/4 ст.л.
  • Перец красный молотый 1/4 ст.л.
  • Лук белый 1 шт
  • Масло оливковое рафинированное 3 ст.л.
  • Сахар 2 ст.л.
  • Перец сладкий 2 шт
  • Томатная паста 100 г
  • Чеснок 4 зубчик
  • Соль 1 по вкусу
  • Перец душистый молотый 1 щепотка


Итальянская закуска «капоната» приготовление по шагам

  • 1.

    Итак, нарежьте лук и измельчите чеснок. Пассеруйте их в оливковом масле в большой кастрюле на среднем огне, пока не размягчатся. Минут 5.

    Итальянская закуска «капоната»
  • 2.

    Пока лук и чеснок готовятся, нарежьте баклажан и добавьте к ним в кастрюлю. Продолжайте готовить, посыпав баклажаны щепоткой соли. Это поможет бастрее вывести из них влагу.

    Итальянская закуска «капоната»
  • 3.

    Добавьте нарезанные цветные перцы (я взяла желтый и зеленый — люблю яркие цвета!). Готовьте еще 5-10 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

    Итальянская закуска «капоната»

  • 4.

    Следующими в капоната пойдут томаты и томатная паста, а также смешанные в отдельной посуде красный винный уксус, сахар и вода.

    Итальянская закуска «капоната»
  • 5.

    Перемешайте и добавьте каперсы, базилик, соль и перец.

    Итальянская закуска «капоната»
  • 6.

    Готовьте еще 15 минут. Пока овощи готовятся, нарежьте петрушку и посыпьте ею готовое блюдо. Перемешайте и подавайте.

    Итальянская закуска «капоната»
  • 7.

    Очень вкусно с гренками или тостами! Приятного аппетита!

    Итальянская закуска «капоната»

6

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com