регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Яблочная запеканка с бататом

Добавлен: 20.06.2016

Сочетание может показаться необычным, но так как бататы имеют слегка сладковатый вкус, они будет идеально сочетаться с разнообразными фруктами.
itsfood.ru Яблочная запеканка с бататом

Ингредиенты

  • Батат 550 г
  • Яблоко 300 г
  • Яйца куриные 2 шт
  • Сметана 100 мл
  • Сливки 20% 200 мл
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Яблочная запеканка с бататом приготовление по шагам

  • 1.

    1. Готовить это блюдо максимально просто, оно состоит из трех частей: батата, яблок и соуса для заливки. Разберемся, как правильно приготовить все эти ингредиенты. Батат почистить, порезать тонкими брусочками, посолить при желании и оставить на время. Если вы любите сладкие яблоки, то можно купить их, но так как бататы тоже сладковатые на вкус, лучше приобрести яблоки немного с кислинкой и добавить к ним соли. Почистить их от кожицы, разрезать пополам и ровно удалить серединку, после чего нарезать яблоки тонкими колечками.

  • 2.

    2. Круглую форму смазать сливочным маслом, при желании обсыпать панировочными сухарями и начать выкладывать основные ингредиенты. Сначала половину бататов, потом колечки яблок и опять бататы.

  • 3.

    3. Теперь надо приготовить соус для заливки, делается он очень просто. Белки отделить от желтков, белки взбить отдельно с парой кристалликов лимонной кислоты до пышной пены, в желтки добавить сахара и соли и взбить до увеличения в объеме.


  • 4.

    4. Сливки охладить в холодильнике и тоже взбить, после чего смешать их с желтками и белками, перемешать деревянной лопаточкой. Ложкой или вилкой мешать нельзя, иначе белки сразу же осядут. При желании массу посолить, залить ее сверху яблок и бататов, не перемешивать. Разогреть духовку до 200 градусов, сверху уложить кусочек сливочного масла и отправить запекаться до полной готовности в течение 20-30 минут.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com