Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Торт «Наполеон» апельсиновый

Добавлен: 30.06.2016

Тоненькие коржи, изысканный крем и апельсиновый аромат – это превосходное сочетание, которое можно встретить в апельсиновом «Наполеоне».
itsfood.ru Торт «Наполеон» апельсиновый

Ингредиенты

  • Тесто слоёное 1 кг
  • Молоко 1,5 л
  • Яйца куриные 3 шт
  • Мука пшеничная 9 ст.л.
  • Апельсин 1 шт
  • Сахар тросниковый Демерара 0,4 кг


Торт «Наполеон» апельсиновый приготовление по шагам

  • 1.

    1. Тесто разморозить и разрезать на 8 одинаковых квадратов.

  • 2.

    2. Каждый кусочек теста раскатать так, чтобы он был размером с противень. И запечь до румяности в духовке, разогретой до 190 градусов.

  • 3.

    3. Апельсин очистить. С кожуры добыть цедру, а с мякоти выжать сок.

  • 4.

    4. В одной глубокой емкости соединить 1 ст. молока, яйца, апельсиновую цедру и муку. Все перемешать, затем добавить свежевыжатый сок и снова смешать.

  • 5.

    5. В другой емкости соединить ½ ст. молока и сахар. Все смешать и довести до кипения на медленном огне.

  • 6.

    6. Две смеси соединить, постоянно перемешивая ложкой. Затем поставить на медленный огонь и загустить.

  • 7.

    7. Первый корж отложить в сторону. В дальнейшем он послужит украшением для торта.

  • 8.

    8. Все остальные румяные коржи перемазать горячим кремом, формируя прямоугольный торт. При этом верхний корж оставить не смазанным.

  • 9.

    9. Сформированный торт накрыть вторым противнем и немного его прижать. Делать это нужно так, чтобы крем не выступал. Коржи начнут хрустеть. Пугаться этого не стоит, так и должно быть. Данная процедура поможет коржам плотно прилечь друг к другу.

  • 10.

    10. После торт «Наполеон» апельсиновый оставить пропитываться при комнатной температуре не менее 3-4 часов. Затем отправить его в холодильник, чтобы крем, как следует, застыл.

  • 11.

    11. Когда торт полностью застынет, его нужно посередине разрезать. Верхнюю часть одной стороны торта смазать кремом, а крем накрыть второй частью торта. Таким образом, получиться высокий торт из 14 коржей. Его бочки можно аккуратно поровнять ножом.

  • 12.

    12. Отложенный корж измельчить руками в крошку.

  • 13.

    13. Готовый торт обмазать кремом со всех возможных сторон и посыпать слоеной крошкой.

  • 14.

    14. Любителям шоколада рекомендуется приобрести одну плитку черного шоколада и потереть ее на мелкую терку. Шоколадную стружку равномерно рассыпать поверх слоеной крошки.

  • 15.

    15. И торт готов! Приятного аппетита!


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com