регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Язык в маринаде

Добавлен: 05.07.2016

Это блюдо можно свободно употреблять и в виде закуски, и в виде добавки к гарниру, в обоих случаях получится очень вкусно. Язык в таком виде оценит даже те, кто не очень его любят.
itsfood.ru Язык в маринаде

Ингредиенты

  • Свиной язык 500 г
  • Чеснок 3 зубчик
  • Масло подсолнечное нерафинированное - по вкусу
  • Уксус яблочный 2 ст.л.
  • Соус соевый - по вкусу
  • Вода - по вкусу
  • Смесь хмели-сунели - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Сахар - по вкусу


Язык в маринаде приготовление по шагам

  • 1.

    1. В данном рецепте очень важно, чтобы язык был не жестким, поэтому лучше всего покупать не один большой, а два или три маленьких, они сами по себе гораздо мягче. Отварить языки в воде, посолив в конце варки, включить воду и немного слить, после чего подержать под этой водой языки. Таким образом их будет гораздо легче очистить от пленки. Подождать, пока они остынут и нарезать так, как удобно, можно соломкой, если блюдо будет подаваться к гарниру, а если в виде закуски, то крупными кусочками или тонкими пластинками.

  • 2.

    2. Теперь надо приготовить маринад. Как ни странно, готовится он очень легко, но не быстро. Тут важно достаточно его подержать, чтобы язык приобрел нужный вкус и аромат. Налить растительное масло в миску, добавить пару столовых ложек воды, тщательно перемешать, после чего влить уксус. Всыпать соль и сахар, взбить. Если кристаллики не растворяются, то нужно немного подождать и помешать снова.

  • 3.

    3. Чеснок хорошенько измельчить на мелкой терке, добавить вместе со специями и соевым соусом в масло и перемешать еще раз. При желании можно добавить мускатного ореха, он придает очень необычный вкус языку, но важно помнить, чтоб все специи регулируются по вкусу, их можно свободно смешивать.

  • 4.

    4. Залить готовым маринадом нарезанный язык, закрыть миску пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 3-4 часа.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com