Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Суп-пюре из гречки с куриной печенью

Добавлен: 11.07.2016

Нежнейшая куриная печень, ароматная гречка, полезные овощи – это превосходные продукты, которые при правильном приготовлении способны вызвать настоящий кулинарный фурор. Поэтому предлагаем вам достаточно простой рецепт правильного приготовления этих продуктов, который, несомненно, вам пригодится.
itsfood.ru Суп-пюре из гречки с куриной печенью

Ингредиенты

  • Крупа гречневая 1 ст
  • Бульон овощной 1,5 л
  • Морковь 50 г
  • Картофель 200 г
  • Куриная печень 200 г
  • Сельдерей стебли 40 г
  • Лук-порей 80 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Суп-пюре из гречки с куриной печенью приготовление по шагам

  • 1.

    1. Морковку, картошку, сельдерей, лук-порей очистить и помыть. Картошку нарезать маленькими кусочками. Корень сельдерея и морковку нарезать тонкой соломкой. Черешковый сельдерей нарезать средними ломтиками. Лук-порей порезать на тонкие полукольца.

  • 2.

    2. Гречку высыпать в глубокую мисочку и хорошенько промыть.

  • 3.

    3. В глубокую сковородку налить подсолнечное масло и разогреть его. В масло выложить соломку морковки и корневого сельдерея. Обжаривать все вместе до состояния полуготовности.

  • 4.

    4. После добавить лук и черешковый сельдерей, продолжать обжаривать в течение 2-х минут.

  • 5.

    5. Через 2 минутки в сковородку выложить кубики картошки и подготовленную гречку.

  • 6.

    6. Долить овощи бульоном, закипятить, заправить солью и перцем, поварить до полной готовности картошки. Это займет 15-20 минуток вашего времени.

  • 7.

    7. Из готового супа слить часть бульона без овощей. Оставшуюся часть выложить в чашу блендера и измельчить до состояния пюре.

  • 8.

    8. Гречневое пюре выложить обратно в кастрюлю, разбавить бульоном до нужной густоты и прогреть на тихом огне. Получится вегетарианская основа, которую можно употреблять в качестве самостоятельного блюда.

  • 9.

    9. Куриную печень тщательно помыть, удаляя все перегородки и пленочки. Затем быстренько обжарить в минимальном количестве подсолнечного масла. При этом готовая печенка должна быть нежной и сочной, и ни в коем случае не пересушенной или пережаренной.

  • 10.

    10. Основу разлить по тарелкам. На средину каждой тарелки положить несколько кусочков печенки, можно украсить их зеленью.

  • 11.

    11. Готовый суп-пюре из гречки с куриной печенью незамедлительно подавать к столу.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com