регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Суп со спаржей и морепродуктами

Добавлен: 11.07.2016

Предлагаем вашему вниманию достаточно необычное первое блюдо итальянской кухни, с ярко выраженным сырным вкусом. Готовится оно очень просто, но требует некоторых материальных вложений, так как большинство ингредиентов этого супа считаются дорогостоящими. Для истинных любителей спаржи и морепродуктов этот фактор не будет помехой. Потому что взамен деньгам они получат не только вкусовое, но и эстетическое наслаждение.
itsfood.ru Суп со спаржей и морепродуктами

Ингредиенты

  • Лук белый 1 шт
  • Спаржа 0,2 кг
  • Крабовые палочки 0,2 кг
  • Мидии свежие 0,2 кг
  • Креветки тигровые 0,15 кг
  • Стейк нерки 0,2 шт
  • Рис длиннозернистый 100 г
  • Сыр плавленый 100 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Мука пшеничная 2 ст.л.
  • Вино белое сухое 250 мл
  • Мускатный орех молотый 0,5 ч.л.
  • Имбирь сухой 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Суп со спаржей и морепродуктами приготовление по шагам

  • 1.

    1. Луковицу очистить, помыть и измельчить ножом. Спаржу нарезать небольшими кусочками толщиною по 0,5 см. Крабовые палочки разморозить и нарезать так, как спаржу.

  • 2.

    2. На сковородку налить немножко масла и разогреть его. Кусочки крабовых палочек выложить в масло и обжарить. В конце обжаривания к крабовым палочкам добавить кубики лука и кусочки спаржи. Все смешать и потушить не менее 10-ти минут. Затем заправить мускатным орехом и имбирем.

  • 3.

    3. Через 10 минут в крабовую массу всыпать муку, все перемешать и потушить еще около 5-ти минуток.


  • 4.

    4. Рыбные стейки разморозить. С них аккуратно снять кожицу. Мидии с креветками разморозить.

  • 5.

    5. В широкую кастрюльку налить 3,5 л. обычной воды, подсолить ее, поставить на огонь и вскипятить. В кипящую воду сначала бросить лавровые листки и перец горошком, затем опустить рыбные стейки, мидии и тигровые креветки. Проварить все вместе около 5-ти минут.

  • 6.

    6. Через 5 минут рис хорошенько промыть и высыпать в суп. Варить до полной готовности риса.

  • 7.

    7. В конце приготовления в суп вылить вино, а также положить сливочное масло и плавленый сыр. Еще раз все смешать и довести до кипения. Затем выключить, порционно рассыпать по тарелкам, украсить по желанию и подавать к столу.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com