регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Закуска «Павлиний хвост»

Добавлен: 19.07.2016

Закуска из огурцов, томатов, перепелиных яиц, маслин и баклажанов в чесночно-сырном соусе – это нечто! Такая закуска не останется незамеченной, так как она не только вкусная, но и очень красивая!
itsfood.ru Закуска «Павлиний хвост»

Ингредиенты

  • Баклажаны синие 2 шт
  • Огурцы 3-4 шт
  • Помидоры 2 шт
  • Маслины без косточек 10-15 шт
  • Яйца перепелиные 8-10 шт
  • Укроп свежий - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное 1 ст
  • Молоко 1/4 ст
  • Уксус яблочный 1 ч.л.
  • Горчица 1 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сыр твёрдый 100 г
  • Чеснок 5 зубчик


Закуска «Павлиний хвост» приготовление по шагам

  • 1.

    Чеснок очистить и помыть. Сыр разрезать на 4-6 кусков.

  • 2.

    Баклажаны помыть, порезать тонкими косыми кружалами и сложить в широкую миску. Заправить солью, перемешать руками и оставить на 10-15 минут. За это время они выпустят сок и избавятся от нежелательной горечи.

  • 3.

    Тем временем можно приготовить чесночно-сырный соус. В чаше блендера соединить масло, молоко, уксус, горчицу, сахар и соль. Все хорошенько смешать и взбить погружным блендером в течение 2-4 секунд. Взбитая масса по консистенции должна стать похожей на майонез.


  • 4.

    Затем туда же добавить кусочки сыра и зубки чеснока. Еще раз хорошенько взбить блендером. Должна получиться доволи густая масса. Готовую массу выложить в тарелочку и ненадолго оставить.

  • 5.

    Кружала баклажанов вымыть под проточной водой и отряхнуть, чтобы удалить лишнюю жидкость. Затем слегка обжарить в растительном масле так, чтобы они не сгорели и не стали слишком темными.

  • 6.

    Жареные баклажаны выложить на досточку. Каждый баклажан обильно смазать чесночно-сырным соусом.

  • 7.

    Все огурцы помыть и нарезать тонкими косыми кружалами. Большие кружала огурцов выложить на большие баклажаны, а маленькие кружала огурцов на маленькие баклажаны.

  • 8.

    Томаты помыть и нарезать тонкими полукольцами. Все полукольца выложить поверх огурцов.

  • 9.

    Взять овальное или круглое блюдо. Все кружала выложить в форме павлиньего хвоста.

  • 10.

    Перепелиные яйца сварить вкрутую, охладить при помощи холодной воды, очистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам. Маслины разрезать поперек пополам. На каждый баклажан выложить половинку перепелиного яйца и маслины.

  • 11.

    Чтобы закуска «Павлиний хвост» была красивее и реалистичнее, между баклажанами нужно вставить веточки зелени укропа.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com