Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Острая морковь в духовке

Добавлен: 21.07.2016

Гарнир этот очень необычный, получается он пикантным, острым, но безумно вкусным. Отлично подходит к блюдам из рыбы или мяса. Для любителей остренького и полезного.
itsfood.ru Острая морковь в духовке
Приготовление: 40 мин

Ингредиенты

  • Морковь 650 г
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Кориандр молотый - по вкусу
  • Кардамон - по вкусу
  • Зира (Кумин) молотая - по вкусу
  • Перец чёрный горошком - по вкусу
  • Паприка сладкая молотая - по вкусу
  • Корица молотая - по вкусу
  • Уксус винный белый - по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик


Острая морковь в духовке приготовление по шагам

  • 1.

    Чтобы морковь получилась так, как надо, сначала надо замочить ее в кипятке на 3 минуты, так будет гораздо легче с ней работать. В воду добавить пару чайных ложек соли. Морковь можно замачивать и цельной и нарезанной. Воду слить, дать овощам немного постоять и остудиться, нарезать толстой соломкой, посолить и перемешать, добавить чайную ложку или чуть больше винного уксуса, натереть чеснок, закрыть пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике несколько минут. За это время морковь пропитается уксусом и получится гораздо вкуснее.

  • 2.

    Форму для запекания или противень смазать сливочным маслом, выложить в нее овощи, капнуть немного растительного или оливкового масла, перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить запекаться морковь.

  • 3.

    Ждать нужно будет примерно 20 минут, после чего достать ее, добавить все остальные специи, которые есть в рецептуре, потрясти, чтобы блюдо перемешалось и поставить обратно в духовку.

  • 4.

    Очень важно мешать не лопаткой или ложкой, а именно таким способом, потому что иначе морковка может раскрошиться и блюдо просто превратиться в кашу. Подождать еще 20 минут и можно доставать запеченную морковь. Обязательно проверить на готовность зубочисткой, если внутри мягко, значит готово. На поверхности каждого кусочка будет ароматная хрустящая корочка. Подавать гарниром.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com