регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2188
Регистрация

Говядина в беконе

Добавлен: 25.07.2016

Приготовить блюдо, как в ресторане на самом деле не так уж и сложно, просто нужно постараться. Любимый человек точно оценит эти старания и отметит сервировку блюда. Отличный вкус говядины превосходно оттеняет бекон, являя на свет лучшее ресторанное блюдо. Даже самые суровые ресторанные критики отметили его неповторимый вкус и изысканное сочетание.
itsfood.ru Говядина в беконе

Ингредиенты

  • Говядина вырезка 500 г
  • Бекон 200 г
  • Капуста брокколи - по вкусу
  • Хлеб белый 100 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Морковь - по вкусу
  • Лук репчатый - по вкусу
  • Белые грибы свежие - по вкусу
  • Вино красное сухое - по вкусу
  • Говядина кости 1 кг
  • Вода 5 л
  • Специи - по вкусу


Говядина в беконе приготовление по шагам

  • 1.

    Мясо берем охлажденное, желательно вырезку. Нарезаем на нужное количество стейков. Чтобы мясо приготовилось хорошо, нужно в толщину не превышать 8 сантиметров.

  • 2.

    Бекон нарезаем тонкими красивыми полосками, после чего мясо оборачиваем в нее как в бумагу.

  • 3.

    Солим мясо со всех сторон и обжариваем на сливочном масле. Примерно для нормального приготовления мяса нужно 5-8 минут. Тогда перед едоками будет в меру сочное и прожаренное мясо с небольшим количеством крови.


  • 4.

    Готовим соус. Кидаем кости к кастрюлю и заливаем водой. Варим не менее 12 часов, за это время процеживаем 2 раза. Поэтому соус лучше приготовить заранее. Чем дольше вываривать соус, тем лучше.

  • 5.

    Огурчик нарезаем тонкими пластинами, предварительно помыв. Морковку нарезаем небольшой стружкой.

  • 6.

    Хлеб режем небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле до золотистого оттенка.

  • 7.

    Брокколи на пару секунд опускаем в кипяток. Раскладываем аккуратно все на блюде, кладем шипящее мясо и поливаем ароматным соусом. Для второго соуса обжариваем шампиньоны и перемешиваем их с вином. Перемалываем с помощью блендера и поливаем мясо.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com