регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Суп - пюре из кабачков

Добавлен: 28.07.2016

К сожалению, у кабачковых супов очень мало фанатов, но это можно исправить. Попробовав приготовить этот супчик никто не останется равнодушным.
itsfood.ru Суп - пюре из кабачков

Ингредиенты

  • Бульон куриный 1 л
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Чеснок 2 по вкусу
  • Лук белый 100 г
  • Морковь 100 г
  • Картофель 200 г
  • Кабачок 1 кг
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Гренки (для сервировки) - по вкусу
  • Сливки 10% 200 мл


Суп - пюре из кабачков приготовление по шагам

  • 1.

    Приготовить зажарку. Почистить морковь и лук, нашинковать или натереть на терке, переложить в кастрюлю с толстым дном и поджарить до мягкости и прозрачности лука. Кабачки очистить от всего лишнего, нарезать не очень тонкой соломкой или брусочками. В кастрюлю с зажаркой пересыпать кабачки и залить водой так, чтобы она покрывала все содержимое. Картофель помыть, почистить и нарезать так же, добавить к кабачкам, варить до полной готовности и кабачков, и картофеля.

  • 2.

    В отдельной не очень большой емкости разогреть сливки. Лучше всего, если они будут 10%, такие сливки точно не свернуться во время готовки, а суп получится более легким и нежным.

  • 3.

    В это время овощи нужно превратить в пюре. Переложить их вместе с водой в чашу блендера, тщательно измельчить. Важно следить, чтобы не было ни единого комочка, иначе внешний вид будет уже не тот, что нужно. Перелить горячие сливки в пюре из кабачков и картошки, перемешать до однородности, довести до кипения.


  • 4.

    Блюдо посолить, посыпать черным молотым перцем, при желании добавить любимой зелени. Теперь надо украсить порции сухариками. Снять с хлеба корочку, мякиш нарезать мелкими кубиками, обвалять в красной молотой паприке, посолить, разложить на противне и отправить запекаться до хрустящей корочки. На каждую порцию уложить примерно по 5-6 сухариков и можно подавать.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com