регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2144
Регистрация

Картофельный суп - пюре с шампиньонами

Добавлен: 28.07.2016

В этом супе сочетаются шампиньоны и сливки, чтоб может быть вкуснее? Картофель придает супу особенный вкус, блюдо становится наваристым, густым и аппетитным.
itsfood.ru Картофельный суп - пюре с шампиньонами

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Морковь 100 г
  • Лук белый 100 г
  • Сливки 10% 100 мл
  • Зелень - по вкусу
  • Шампиньоны маринованные 400 г
  • Масло подсолнечное нерафинированное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Вода 1,5 л


Картофельный суп - пюре с шампиньонами приготовление по шагам

  • 1.

    В этом супе все ингредиенты кроме грибов будут измельчаться блендером, поэтому сначала надо приготовить их. Слить воду из банки, грибы выложить на разогретую с растительным маслом сковородку и жарить минут 10 до появления золотистой корочки. Когда они приготовились, посолить, помешать и переложить на отдельную тарелку, они нам понадобятся только в самом конце.

  • 2.

    Налить в кастрюлю примерно 1500 мл. воды и поставить на огонь закипать, после чего убавить. Картофель помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками, переложить в воду, варить до готовности.

  • 3.

    Приготовить обычную зажарку для супа. Морковь натереть, лук мелко нашинковать, смешать овощи и обжарить их до золотистой корочки, постоянно перемешивая.


  • 4.

    В бульон добавить зажарку, вылить 100 мл. сливок 10%, посыпать любимой зеленью, посолить и поперчить, перемешать, перелить содержимое в чашу блендера и измельчить до состояния пюре. Накрыть почти готовый суп пищевой пленкой и подержать его примерно минут 20. Это делается для того, чтобы картофель полностью растворился в супе, тогда масса будет однородной.

  • 5.

    Снять пленку, выложить в суп жаренные грибы и тщательно перемешать. При желании можно измельчить и грибы в супе, вкус от этого не изменится, но блюдо превратиться в крем-суп. Подавать его с зеленью и красной молотой паприкой.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com