Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Копченый гороховый суп с сухариками

Добавлен: 28.07.2016

У каждого есть свой вариант приготовления горохового супа с копченостями и все достойны внимания, но этот суп получается очень наваристым, густым и сытным.
itsfood.ru Копченый гороховый суп с сухариками

Ингредиенты

  • Колбаски охотничьи 100 г
  • Картофель 300 г
  • Горох сухой целый 200 г
  • Свиные рёбрышки копчёные 2 шт
  • Морковь 150 г
  • Лук репчатый 150 г
  • Болгарский перец 150 г
  • Укроп свежий - по вкусу
  • Хлеб белый - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Копченый гороховый суп с сухариками приготовление по шагам

  • 1.

    Горох приготовить с вечера, замочив его на 8 часов в небольшом количестве воды, но чтобы она покрывала его. На утро поставить горох на огонь.

  • 2.

    Копченые ребрышки нарезать. При желании можно срезать только мясо, а сами кости убрать, а можно варить суп на костях, так он будет более густым, наваристым и ароматным. Переложить копчености в кастрюлю с горохом. Вода должна покрывать содержимое на 4 сантиметра примерно. Варить в течение 20 минут.

  • 3.

    В это время картофель помыть, тщательно очистить от кожуры, нарезать и переложить к бульону. Приготовить зажарку для супа: смешать натертую морковь, нашинкованный лук и болгарский перчик, нарезанный очень тонкой соломкой, переложить на сковородку с растительным маслом. Жарить до золотистой корочки.

  • 4.

    Теперь надо приготовить вторую часть копченостей. Охотничьи колбаски нарезать кружочками, зелень мелко нарубить, добавить к колбаскам, перемешать, немного растереть и добавить к супу. Закладывать остальные ингредиенты надо тогда, когда картофель будет уже готов.

  • 5.

    Хлеб нарезать мелкими кубиками, обвалять в соли и любых специях, выложить на противень и запекать в духовке до готовности. Посыпать сухариками каждую порцию, подавать.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com