регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2144
Регистрация

Тартар из говядины

Добавлен: 29.07.2016

Многие люди не переносят вкус сырого мяса, но тартар - это блюдо аристократов. Тартар приготовлен из сырой говядины, но отличается довольно пикантным и изысканным вкусом. Сырая говядина сама имеет свой особенный вкус, но приправы и маринад его только усиливают. Правда не советуется это блюдо кушать людям с больным и слабым желудком.
itsfood.ru Тартар из говядины

Ингредиенты

  • Говядина вырезка 100 г
  • Огурцы 30 г
  • Кимча 2 ч.л.
  • Горчица в зёрнах 1 ч.л.
  • Мёд 0,5 ч.л.
  • Каперсы 10 г
  • Оливковое масло 2 ч.л.
  • Соус Вустерский 2 ч.л.
  • Джем малиновый 0,5 ч.л.
  • Яйца перепелиные 1 шт
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Тартар из говядины приготовление по шагам

  • 1.

    Мясо просто нарезаем кубиками. Огурцы также нарезаем кубиками. Смешиваем мясо с огурцом.

  • 2.

    Готовим маринад. Смешиваем малиновый соус, вустерский соус, оливковое масло, кимчу. Пропитываем маринадом мясо на полчаса, чтобы оно впитало весь этот аромат и вкус.

  • 3.

    Добавляем каперсы и через форму выкладываем на доску. Сверху устанавливаем перепелиное яйцо и кладем зеленый лук. Чтобы изобразить землю, нужно просто помолоть черные оливки и обмакнуть в них стебель.


  • 4.

    Кусочек хлеба вымакиваем в масле, посыпаем солью, перцем и чесноком. Обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка.

  • 5.

    Сливочное масло перемешиваем с горчицей, формируем сердце и замораживаем. После полной заморозки выкладываем на хлеб.

  • 6.

    Можно украсить дополнительно зеленью или кусочками лимона.

  • 7.

    Такую вкуснятину невозможно не съесть, она пахнет одуряюще.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com