регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Рыбный суп из Норвегии

Добавлен: 01.08.2016

Всем известно, что рыба в Норвегии самый главный ингредиент в приготовлении супов, второго, салатов. Этот рецепт передает нежность, сливочность настоящих норвежских блюд.
itsfood.ru Рыбный суп из Норвегии

Ингредиенты

  • Лосось филе 400 г
  • Бульон рыбный 2 л
  • Картофель 300 г
  • Лук зелёный 2 шт
  • Морковь 100 г
  • Сливки 10% 250 мл
  • Креветки аргентинские 100 г
  • Мидии свежие 100 г
  • Масло сливочное 100 г


Рыбный суп из Норвегии приготовление по шагам

  • 1.

    Желательно приготовить этот суп с помощью мультиварки, так рыба сохранит максимум полезных свойств. Рыбу очистить от чешуи и костей, при желании и от кожи, нарезать крупными брусочками, положить в чашу блендера, залить 2,5 литрами воды, как следует посолить и поперчить, добавить лавровый лист и перец горошком, поставить режим бульона и варить 15 минут.

  • 2.

    Перелить бульон вместе с рыбой в другую емкость. В чашу положить сливочное масло, растопить его на любом режиме. Морковку нарезать тонкими кружочками, это одна из особенностей приготовления этого супа. Положить к маслу, немного потомить, зеленый лук мелко нашинковать и отправить к моркови, тушить все вместе около трех минут.

  • 3.

    После этого добавить весь бульон без рыбы и варить на суповом режиме. Пока суп готовится, картофель хорошенько помыть, очистить и нарезать крупными кубиками, добавить в бульон и варить еще 20 минут.


  • 4.

    Мидии и креветки при желании отварить заранее, так как бульон уже пропитался запахом рыбы, но лучше всего все же сырые морепродукты переложить в бульон и поварить до готовности. Осталось последнее: залить сливки. Очень важно, чтобы они были не жирными, максимум 10%, так как при большей жирности суп может свернуться, да и хранится он будет гораздо меньше. Стакан сливок вылить в суп, поварить еще 10 минут и можно подавать с зеленью и специями.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com