Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Крем-суп из красной чечевицы

Добавлен: 01.08.2016

Этот суп очень популярен в Турции, и не зря, ведь рецепт приготовления совсем простой, а изысканный вкус блюду добавляет мята.
itsfood.ru Крем-суп из красной чечевицы

Ингредиенты

  • Рис длиннозернистый 2 ст.л.
  • Чечевица красная 250 г
  • Лук белый 100 г
  • Помидоры 150 г
  • Бульон овощной 1,8 л
  • Соль - по вкусу
  • Мята сухая - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Хлеб белый - по вкусу
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


Крем-суп из красной чечевицы приготовление по шагам

  • 1.

    Чечевицу смешать с рисом в отдельной емкости, как следует промыть, отложить с небольшим количеством воды, чтобы крупа стала немного мягче. Лук почистить, нарезать мелкими кусочками. Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить лук до золотистой корочки.

  • 2.

    Помидоры очистить от серединки, нарезать на мелкие кусочки. Скорее всего не вся кожица сможет превратиться в пюре, так как блендер не всегда справляется, поэтому можно сначала сделать крестообразный надрез, отварить пару минут в кипятке и снять кожу, ели она смущать не будет , то лучше оставить. Если лук уже подрумянился, добавить к нему помидоры, когда сок испарится, залить немного воды и потушить еще некоторое время.

  • 3.

    Теперь очередь риса и чечевицы. Так как готовятся они чуть дольше, чем все остальные ингредиенты, их можно отварить в отдельной емкости, но так как суп будет превращаться в крем, это не обязательно. Засыпать крупы в сковородку с луком и помидорами, залить половину стакана воды, довести до кипения и потушить примерно 15-20 минут, не забывая периодически доливать жидкости, чтобы не пригорело.

  • 4.

    Когда чечевица и рис стали мягкими, нужно переложить эту массу в блендер и как следует измельчить. Позже добавить туда же 1800 мл. воды или бульона и еще раз пропустить через блендер. Важно проверить, чтобы в крем-супе не было ни единого комочка. Подавать горячим, украсив лепестком мяты.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com