регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Суп из кролика

Добавлен: 04.08.2016

Суп из кролика – очень пикантное и специфическое на вкус блюдо. Оно состоит из традиционных ингредиентов, которые можно найти в магазинах или на грядках собственного огорода.
itsfood.ru Суп из кролика

Ингредиенты

  • Кролик 700 г
  • Вода 3 л
  • Корень сельдерея 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Перец чёрный горошком 4 шт
  • Перец душистый 3 шт
  • Соль - по вкусу


Суп из кролика приготовление по шагам

  • 1.

    Первым делом необходимо подготовить мясо. Тушка вымывается и вместе с внутренними частями выкладывается в толстую кастрюлю. Сюда же добавляется вода и корень сельдерея. Вместо последнего можно использовать готовую овощную смесь, которая продается в магазинах в качестве приправы.

  • 2.

    После того, как овощи приобрели мягкую структуру, их следует вытащить из кастрюли. Мясо нужно оставить варить до полной готовности. Приготовленное мясо следует отделить от тела и разрубить на части вместе с внутренностями. Овощи следует вытащить практически через 5 минут после закипания. Для мяса потребуется еще минут 20 водной бани.

  • 3.

    Помидоры следует растереть на крупной терке. Кожицу необходимо удалить и добиться такого результата, чтобы весь сок попал в заготовленную емкость. В кастрюлю с мясом и луком добавляются помидоры вместе с их соком. Вся эта масса перемешивается и находится на огне в течение 10 минут или пока не дойдет до кипения. Затем необходимо вылить 2 литра кипяченой воды и накрыть кастрюлю крышкой. Ориентировочное время приготовления составляет 60 минут.


  • 4.

    На последнем этапе нужно добавить в суп стакан столового вина. Для пикантности необходимо изрядно посолить и поперчить блюдо. Оставить суп остывать в течение 10 минут. Перед тем, как подавать блюдо, его необходимо тщательно посыпать зеленью, которую можно мелко порубить. Суп готов. Желательно употреблять его в теплом состоянии, чтобы почувствовать всю полноту вкуса.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com