Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Суп «Пашкет»

Добавлен: 05.08.2016

Суп «Пашкет» - очень сложное в приготовлении блюдо. Его секрет заключается в том, что суп будет томиться под обильным слоем теста. На самом деле рецепт данного блюда очень сложно найти в сети. Дело в том, что данный суп считается блюдом северных народов, рецепт которого передавался из поколения в поколение.
itsfood.ru Суп «Пашкет»

Ингредиенты

  • Говядина мякоть 1 кг
  • Картофель 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Чеснок 2 шт
  • Мука пшеничная 10 ст
  • Вода 800 мл
  • Дрожжи свежие 100 г
  • Сахар 5 ст.л.
  • Соль 3 ч.л.


Суп «Пашкет» приготовление по шагам

  • 1.

    Сначала нужно замешать тесто. Есть очень постой способ его приготовления. Достаточно теплой воде растворить сахар и соль. Сюда же необходимо добавить растительное масло и пару яиц. В воду выливается также мука и дрожжи. Все необходимо тщательно смешать. Таким образом, тесто получается мягким и быстрым в приготовлении.

  • 2.

    Затем следует приготовить бульон. Это делается на основе говядины или курицы. Для этого потребуется широкая и массивная кастрюля. В бульон следует добавить лавровый лист.

  • 3.

    Затем нужно вымыть и очистить картофель. Он вместе с луком должен быть обжарен на среднем огне в течение 5 минут. Бульон необходимо слить в отдельную емкость и дать остыть. Необходимо оставить некоторое количество жидкости в кастрюле. В неё укладывается жареная картошка, а также добавляются специи. Нельзя забывать про лавровый лист. В данную смесь добавляется мелко порезанный чеснок.

  • 4.

    Поверх кастрюли с бульоном следует установить шпажки или шампура. Их потребуется всего несколько штук. Необходимо добиться такого результата, что тесто слегка проваливается в кастрюлю. В центральной части теста делается небольшой, но специфический разрез. Все это следует отправить в духовку для приготовления.

  • 5.

    Важно отметить, что лучше всего кастрюлю расположить именно на противне, а не на решетке. Это исключит вероятность утечки бульона. Затем следует достать кастрюлю из духовки и долить оставшийся бульон. Тесто необходимо снять, а суп можно уже разливать по тарелкам. Таким образом, получается вкусный и ароматный суп с хлебом.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com