Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Холодный суп со свеклой

Добавлен: 05.08.2016

Лето, жара, печет солнце. Как же приятно освежиться тарелочкой холодного летнего супчика! Получается он слегка похожим на окрошку, но вкус остается необычным.
itsfood.ru Холодный суп со свеклой

Ингредиенты

  • Свёкла 250 г
  • Яйца куриные 4 шт
  • Огурцы 200 г
  • Лук зелёный - по вкусу
  • Кефир 1 л
  • Укроп свежий - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Холодный суп со свеклой приготовление по шагам

  • 1.

    Нюанс приготовления этого холодного супа в том, что свеклу для него нужно запекать. Конечно, можно и сварить, может быть получиться даже быстрее, но оригинальный вкус сможет передать только запеченная свекла. Чтобы она получилась как нужно, чистить ее не надо, а просто помыть, слегка посолить, обсушить бумажным полотенцем и обвернуть фольгой для запекания. Готовить в духовке при температуре 180 градусов в течение часа. Достать ее, остудить, очистить от кожуры и натереть на терке.

  • 2.

    Яйца отварить в соленой воде. Это делается для того, чтобы они легче чистились после варки. Дать им охладиться и нарезать мелкими кубиками, одно яйцо оставить для украшения при подаче. Так же нарезать и огурцы. При желании можно срезать с огурцов кожуру, если кто-то ее не любит, а можно и оставить.

  • 3.

    Все ингредиенты готовы, осталось правильно их смешать. В приготовлении этого супа очень важно, чтобы кефир был свежий, не очень густой и совсем нежирный, можно 1% или обезжиренный, так суп сохранится на гораздо большее время, будет более легким для кишечника.

  • 4.

    Вылить кефир в не очень глубокую кастрюлю, высыпать свеклу, огурцы и яйца, посолить, поперчить по вкусу, при желании можно добавить сахар, тщательно перемешать и отправить в холодильник настояться. Чтобы украсить суп, яйцо нужно порезать на четверти и равномерно распределить по поверхности супа, так же нарубить зелени и посыпать сверху.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com