регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Традиционный суп из баранины

Добавлен: 06.08.2016

Традиционный суп из баранины – питательное и сытное блюдо. Оно является частью грузинской кухни и считается основным элементом обеденной трапезы. Для его приготовления необходимо умеренное количество продуктов и времени.
itsfood.ru Традиционный суп из баранины

Ингредиенты

  • Баранина мякоть 2 кг
  • Кускус 100 г
  • Морковь 2 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Чеснок 3 шт
  • Шпинат свежий 600 г
  • Петрушка свежая 3 шт
  • Мята сухая 1 ст.л.
  • Розмарин сухой 1 ст.л.
  • Вода 3 кг


Традиционный суп из баранины приготовление по шагам

  • 1.

    Первым делом подготавливается зелень. Её следует очистить и измельчить. Петрушка вымывается и нарезается в мелкую крошку. Что касается мяса, то шею необходимо как следует вымыть и поставить обсыхать. После этого мясо нарезается крупными кусочками и перекладывается в кастрюлю ,которая заранее находится на огне с подсолнечным маслом. В кастрюлю с мясом добавляется лук и мелко нарезанный чеснок. Все это готовится в течение 15 минут.

  • 2.

    Затем следует нарезать морковь. В кастрюлю с мясом следует влить 3 литра холодной воды. Все это нужно довести до кипения и снять пену. Морковь вместе с петрушкой также добавляется в кастрюлю и все варится в течение двух часов.

  • 3.

    После приготовления мяса его необходимо выложить на разделочную доску. Для этого можно использовать шумовку. Затем мясо должно остыть перед тем, как приступать к его разделыванию. Мясо нужно снять с костей и нарезать мелкими кусочками. Их следует отправить в кастрюлю. Сюда же добавляется мелко нарезанный шпинат, мята и розмарин. По вкусу добавляется соль и перец.


  • 4.

    Блюдо практически готово. Необходимо довести всю массу до кипения и периодически помешивать. В процессе перемешивания следует добавить кускус. Блюдо должно настояться на огне еще в течение 10 минут. Только после этого его можно попробовать на вкус.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com