регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2188
Регистрация

Рассольник на курином бульоне

Добавлен: 08.08.2016

Каких только видов рассольника не бывает, грибные, мясные, даже рыбные, но самый знаменитый это рассольник на курином бульоне.
itsfood.ru Рассольник на курином бульоне

Ингредиенты

  • Огурцы солёные 250 г
  • Морковь 100 г
  • Лук белый 100 г
  • Куриная грудка - по вкусу
  • Вода 1500 мл
  • Картофель 250 г
  • Крупа перловая 150 г
  • Лук зелёный - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Соль - по вкусу


Рассольник на курином бульоне приготовление по шагам

  • 1.

    Важно помнить, что из всех присутствующих ингредиентов дольше всех готовится перловая крупа, поэтому лучше всего будет отварить ее заранее в подсоленной воде. Кто то выходит из ситуации по-другому: варит перловую крупу в больших количествах, остужает и отправляет в морозилку. Это очень удобно, так как варить крупу приходится гораздо реже, а суп готовится в несколько раз быстрее.

  • 2.

    Поставить кастрюлю с водой на огонь, положить туда курицу, воду посолить и варить до готовности. Готовое мясо вытащить, остудить, отделить от костей и если нужно нарезать и отправить обратно в бульон. Засыпать туда перловую крупу и можно пока что выключить плиту.

  • 3.

    Приготовить зажарку, для этого почистить лук с морковью, натереть на терке или мелко нашинковать и отправить жариться на разогретой сковородке с растительным или сливочным маслом до золотистой корочки несколько минут.


  • 4.

    Огурцы нарезать очень тонкой соломкой, можно натереть на терке. Высыпать их на разогретую сковородку и немного пропассировать, периодически подливая рассол или воду. При желании кто-то срезает кожицу. Отправить их в бульон вместе с зажаркой из лука и моркови.

  • 5.

    Нарезать зеленого лука, лучше сделать это под углом, чтоб он получился перьями, засыпать его в кастрюлю с супом, туда же добавить любых специй. Подавать со сметаной.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com