регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2173
Регистрация

Рыбка с миндалем

Добавлен: 24.08.2016

Запеченная рыбка в томатном соусе с миндалем и изюмом – это очень вкусное и ароматное мусульманское блюдо, которое способно поразить нежностью рыбьего мяса и легкой остротой специй.
itsfood.ru Рыбка с миндалем

Ингредиенты

  • Форель филе 0,5 кг
  • Помидоры 1 шт
  • Миндаль 1/4 ст
  • Изюм светлый 1 ст.л.
  • Паприка сладкая молотая 2 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.


Рыбка с миндалем приготовление по шагам

  • 1.

    Рыбку под миндалем необязательно готовить из форели, можно взять любую другую рыбу с минимальным количеством костей.

  • 2.

    Из рыбы обязательно снять кожу. Очищенное филе нарезать поперек кусочками толщиной около 3 см.

  • 3.

    Рыбные кусочки равномерно посыпать паприкой и солью, выложить на тарелку и отправить на четверть часа в холодильник.


  • 4.

    Тем временем включить духовку и разогреть ее до 240 градусов.

  • 5.

    Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем вынуть из воды и измельчить ножом.

  • 6.

    Миндальные орешки выложить в чашу блендера и хорошенько измельчить.

  • 7.

    Томат ошпарить кипятком. Кожицу аккуратно снять руками, а мякоть перебить в пюре при помощи блендера.

  • 8.

    В сковородку налить масло и разогреть его. В масло выложить миндальную массу и измельченный изюм. Обжаривать все вместе 2-3 минутки, постоянно помешивая.

  • 9.

    Затем добавить томатное пюре, хорошенько все перемешать и томить содержимое сковородки на медленном огне не менее 10-ти минут. При этом томатную массу нужно периодически перемешивать.

  • 10.

    В конце приготовления в томатное пюре нужно добавить немножко соли и щепотку жгучего перца. Еще раз все смешать и немножко погреть.

  • 11.

    Взять огнеупорную форму для запекания и смазать ее маслом. При этом форма должна быть небольшой, чтобы рыбка плотно уложилась.

  • 12.

    Рыбу вынуть из холодильника и переложить в форму.

  • 13.

    Форму отправить на 15-20 минут в горячую духовку. За это время рыбка должна сохранить сочность и приобрести золотую корочку.

  • 14.

    Через 15 минут форму вынуть из духовки. Рыбку залить томатной массой, распределить эту массу по форме ложкой и снова отправить все в духовку. При этом температуру нужно убавить до 200 градусов. Томить рыбку в томатном соусе не менее 10-ти минут. За это время соус должен немного загустеть и запечься.

  • 15.

    Через 10 минут форму вынуть из духовки и сразу же подавать к столу.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com