регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

«Гуляш» из свинины

Добавлен: 24.08.2016

Гуляш! Одно это слово вызывает массу приятных вкусовых ассоциаций. Предлагаем вашему вниманию очень сочный, ароматный, нежный и бархатистый гуляш со свинины с овощами, который обязательно станет вашим семейным рецептом.
itsfood.ru «Гуляш» из свинины

Ингредиенты

  • Свинина мякоть 1 кг
  • Лук репчатый 3 шт
  • Морковь 1 шт
  • Болгарский перец 2 шт
  • Чеснок 4 зубчик
  • Помидоры 2 шт
  • Розмарин сухой 1/2 ч.л.
  • Базилик зелёный свежий 1/2 ч.л.
  • Вода - по вкусу
  • Паприка сладкая молотая 1 ст.л.
  • Смесь специй для мяса 1 ч.л.
  • Лавровый лист 2 шт
  • Соль - по вкусу
  • Перец душистый - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу


«Гуляш» из свинины приготовление по шагам

  • 1.

    Казан поставить на огонь, налить в него масло и сильно разогреть его.

  • 2.

    Свинину нарезать порционными кусочками. На одну порцию должно выйти 3-4 куска мяса.

  • 3.

    Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами. Морковку очистить, помыть и потереть на крупной терке.


  • 4.

    Кусочки мяса бросить в раскаленное мясо и обжарить до румяной корочки, периодически помешивая. Отметим, что мясо обязательно нужно бросать только в горячее масло, тогда оно сразу же схватывается корочкой и не выпускает свой сок. Также следует знать, что мясо нужно солить не сразу.

  • 5.

    В зарумяненное мясо добавить лук и обжарить все вместе до золотистости лука. Затем добавить морковку и обжарить до мягкости.

  • 6.

    Перец очистить, помыть и произвольно нарезать. Когда морковка станет мягкой, добавить в гуляш перец. Обжаривать все вместе 2-3 минутки.

  • 7.

    Заправить содержимое казана солью, перцем, базиликом и розмарином.

  • 8.

    Каждый зубок чеснока разрезать на 4 части. Чеснок должен просто отдать подливе свой вкус и аромат. Томаты ошпарить горячей водой, снять с них кожицу и нарезать крупными кусками. Размер кубиков томата произвольный, ведь они все равно разойдутся по подливе.

  • 9.

    После того, как перец обжарится, в казан нужно добавить кубики томатов и кусочки чеснока. Потушить все вместе 2 минуты, затем добавить лавровые листки и паприку.

  • 10.

    Мясо долить водой, при этом вода должна его покрыть. Довести до кипения, убавить огонь и томить 20-30 минут до готовности.

  • 11.

    За это время рекомендуется приготовить любимый гарнир и подавать его к столу вместе с гуляшом.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com