регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2124
Регистрация

Камбала по-сицилийски

Добавлен: 24.08.2016

Существует масса вариантов приготовления камбалы. Предлагаем один из них. Камбала по-сицилийски – это блюдо италийской кухни, которое достаточно просто и легко готовится. Оно сочетает в себе маринованную в специях и обжаренную в масле рыбку, а также очень вкусный соус, который подчеркивает и дополняет нежнейшее рыбье мясо.
itsfood.ru Камбала по-сицилийски

Ингредиенты

  • Камбала 1 кг
  • Лимон 1 шт
  • Базилик зелёный свежий 3 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Мука пшеничная 1/2 ст
  • Укроп свежий 1/2 шт
  • Петрушка свежая 1/2 шт
  • Кориандр молотый 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Горчица 2 ч.л.
  • Розмарин сухой 2 ч.л.
  • Перец чёрный молотый 1/2 ч.л.
  • Перец красный молотый 1/4 ч.л.


Камбала по-сицилийски приготовление по шагам

  • 1.

    Рыбу очистить от шелухи, выпотрошить и помыть. Все плавники аккуратно обрезать при помощи ножниц или ножа.

  • 2.

    В глубокой емкости соединить розмарин, кориандр, перец и соль. Смешать все специи руками до однородности. Приготовленной смесью хорошенько натереть рыбку с обеих сторон.

  • 3.

    Пряную рыбку сложить в тарелку и оставить на четверть часа при комнатной температуре, чтобы она промариновалась и напиталась специями.


  • 4.

    Пока камбала маринуется можно приготовить соус. Для этого лимон разделить ножом на 2 равных части. Одну часть лимона нарезать тонкими кольцами и оставить для украшения готового блюда. А из второй части руками выжать 2 ст. л. сока.

  • 5.

    Лимонный сок вылить в глубокую тарелку. К соку добавить горчицу. Все хорошенько смешать ложкой или слегка взбить блендером.

  • 6.

    В другую тарелку высыпать муку. Всю рыбку обмакнуть в муку и обжарить в масле с двух сторон. При этом в конце обжаривания камбала должна быть готовой.

  • 7.

    Жареную рыбку выложить на бумажные полотенца, дабы убрать все лишнее масло.

  • 8.

    После рыбу из полотенец переложить порционно на тарелки.

  • 9.

    Всю зелень помыть, отряхнуть от воды, измельчить ножом и равномерно высыпать на рыбу.

  • 10.

    Рыбку полить соусом и украсить кружочками лимона.

  • 11.

    Подавать к столу с соусом и по желанию с любимым гарниром. Хотя камбала по-сицилийски вполне может сойти за основное блюдо, так как она сама по себе достаточно сытная и питательная.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com