регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2105
Регистрация

Гречневый суп с картофельными клецками и грибами

Добавлен: 24.08.2016

Ароматный гречневый суп на курином бульоне с воздушными картофельными клецками, пластинками грибов, кубиками перца, овощной зажаркой и зеленью – это превосходное первое блюдо, которое хорошо разнообразит будничное меню. Оно быстро и просто готовиться, а также не требует особых материальных вложений. Таким супчиком непременно стоит угостить всю семью.
itsfood.ru Гречневый суп с картофельными клецками и грибами

Ингредиенты

  • Бульон куриный 2 л
  • Крупа гречневая 1/2 ст
  • Шампиньоны свежие 200-300 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Картофель 4 шт
  • Яйца куриные 1 шт
  • Сметана 1-2 ст.л.
  • Мука пшеничная 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст.л.
  • Болгарский перец 1/2 шт
  • Лавровый лист 2 шт
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Петрушка свежая - по вкусу


Гречневый суп с картофельными клецками и грибами приготовление по шагам

  • 1.

    В кастрюльку для супа поставить варить куриный бульон. Чтобы бульон был сытным и наваристым, рекомендуется использовать исключительно домашнее мясо.

  • 2.

    Когда бульон будет почти готов, морковку нужно очистить, помыть и потереть на крупную терку. Луковицу очистить, помыть и измельчить при помощи ножа.

  • 3.

    В сковородке разогреть подсолнечное масло. В горячее масло выложить тертую морковку и измельченный лук. Обжаривать до полной готовности с добавлением бульона или самой обычной воды.


  • 4.

    Гречневую крупу по необходимости перебрать, помыть и высыпать в готовый бульон.

  • 5.

    Грибы очистить, помыть и нарезать слайсами. Бросить в бульон вслед за гречкой и варить до готовности той самой гречки.

  • 6.

    Перец нарезать кубиками. Когда гречка будет готова, нужно добавить в суп перец, зажарку из овощей, лавровые листки, соль и специи по вкусу.

  • 7.

    Картофель очистить, отварить и превратить толкучкой в пюре. В 1 стакан картофельного пюре добавить яйцо, сливки и муку. Замесить картофельное тесто.

  • 8.

    Из картофельного теста сформировать клецки и выложить их чайной ложкой в суп. Довести до кипения и варить около 7-10 минут на слабом огне.

  • 9.

    Зелень петрушки помыть, отряхнуть от воды, измельчить ножом и добавить в суп в самом конце приготовления.

  • 10.

    Готовый гречневый суп выключить, накрыть крышкой и оставить на 5-10 минут. Затем порционно разлить по тарелкам и подавать к столу со сметаной и хлебом.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com