регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Телятина в ежевичном соусе

Добавлен: 24.08.2016

В средине августа, как правило, созревают очень вкусные ягоды ежевики, заполоняющие все рыночные прилавки и магазинчики. И кто бы мог подумать, что их можно употреблять не только в качестве ягод, но и в качестве ингредиента к соусу для телятины. Эти аппетитные и сочные ягодки превосходно сочетаются с самыми различными специями, и не менее превосходно дополняются иными ингредиентами. Именно поэтому предлагаем вам достаточно простой рецепт нежнейшей телятины под ежевичным соусом, которая никого не оставит равнодушным. Поэтому не упустите возможность отведать это неповторимое блюдо.
itsfood.ru Телятина в ежевичном соусе

Ингредиенты

  • Телятина 800 г
  • Ежевика свежая 200 г
  • Вода 100 мл
  • Сок гранатовый 100 мл
  • Цедра лимона 1 ст.л.
  • Сок лимонный 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
  • Вино красное полусухое 3 ст.л.
  • Сахар тросниковый Демерара 2 ст.л.
  • Имбирь сухой 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.


Телятина в ежевичном соусе приготовление по шагам

  • 1.

    Телятину помыть и нарезать ломтиками толщиною 0,5 – 0,7 см. Каждый кусок накрыть пищевой пленкой и немножко отбить.

  • 2.

    Из лимона снять цедру и выжать сок. Ежевику помыть и выложить на бумажные полотенца, которые впитают лишнюю влагу.

  • 3.

    В сковородке соединить воду, гранатовый сок, имбирь, соль, сахар и лимонную цедру. Все смешать до однородности.


  • 4.

    Сковородку поставить на медленный огонь. Ее содержимое довести до кипения и прокипятить около 5-ти минут.

  • 5.

    По истечении этого времени добавить сок из лимона, вино и ежевику. Варить соус еще 5 минут.

  • 6.

    Тем временем взять еще одну сковородку, налить в нее масло и поставить на огонь для разогрева. В горячее масло выложить слегка отбитое мясо и обжарить с обеих сторон до румяной корочки.

  • 7.

    Готовые пластинки телятины залить ежевичным соусом. Соус закипятить и томить вместе с мясом на медленном огне не менее 10-15 минут. Если вместо телятины для данного рецепта используется говядина, то томить ее нужно не менее 20-30 минут, так как она немного жестче, нежели телятина.

  • 8.

    Готовое мясо выложить на блюдо и украсить ягодами ежевики. Подавать к столу с нарезкой или салатом из свежих овощей. Отметим, что зелень в этом блюде тоже не будет лишней.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com