Закусочные трубочки

Добавлен: 30.08.2016

Замечательный вид закуски, которые можно готовить как и для обычного ужина, так и для праздничного застолья. Необычный нежный вкус хрустящих трубочек заставит надолго забыть о времени. Трудно удержаться, чтобы не слопать их побольше. Грибы дают тонкую нотку, которая и придает блюду особую пикантность.

itsfood.ru Закусочные трубочки

Ингредиенты

Тесто слоёное 300 г
Куриное филе 300 г
Сыр твёрдый 50 г
Лук репчатый 1 шт
Шампиньоны свежие 100 г
Оливковое масло 50 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сливки 20% 200 г
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 20 г

Закусочные трубочки приготовление по шагам

1.
Делаем конусы из картона и скрепляем их фольгой, аккуратно оборачивая ее вокруг нашего конуса. После того, как конусы готовы раскатываем тесто тонкими полосками и накручиваем их на наши конусы. Выпекаем тесто при 200 градусах, получая замечательную золотистую корочку.
2.
Лук нарезаем мелкими кусочками и поджариваем, добавив к нему измельченное куриное филе. Солим, перчим по вкусу. Натираем наш острый сыр на мелкой терке, шампиньоны моем, чистим и нарезаем небольшими брусочками. Отправляем это все к жарящемуся куриному мясу. Обжариваем всю смесь в течении 15 минут, тщательно перемешивая.
3.
Готовим соус бешамель: сначала растопим наше сливочное масло, потом туда просеиваем муку и тщательно перемешиваем. Вливаем половину сливок и быстро-быстро размешиваем, чтобы они не скрутились и не было комочков. Добавляем вторую половину сливок, соль, перец.
4.
Смешиваем куриную начинку с соусом, стараясь не делать ее слишком жидкой. С помощью ложки утрамбовываем начинку в трубочки, украшаем зеленью и подаем на стол!