регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2126
Регистрация

Пончики с заварным кремом

Добавлен: 08.09.2016

Способ приготовления кардинально отличается от обычных пончиков тем, что внутри вкусный заварной крем, и не только...
itsfood.ru Пончики с заварным кремом

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 550 г
  • Яйца куриные 2 шт
  • Молоко 2 ст
  • Дрожжи сухие 7 г
  • Сахар 200 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Шоколад белый 60 г
  • Ванилин - по вкусу


Пончики с заварным кремом приготовление по шагам

  • 1.

    Сначала нужно приготовить безопарное тесто. В теплое место поставить молоко, немного подождать, добавить в него дрожжи, сахар, при желании можно капнуть коньяка для вкуса, тщательно перемешать, аккуратно начать всыпать муку в молоко и замешать не очень крутое тесто, но не прилипающее к рукам. Дать ему время чтобы подошло. Чем больше оно будет подниматься, тем выше и пышнее получится выпечка.

  • 2.

    Пока тесто подходит, надо приготовить заварной крем. Молоко довести до кипения, засыпать в него сахар, варить на самом маленьком огне до полного растворения сахарного песка. Яйца отдельно взбить до пышной пены и увеличения в объеме. Муку обязательно просеять во избежание комочков. Смешать яйца с мукой и ванилином, начать очень осторожно вводить массу в горячее молоко, постоянно помешивая. Через 2-3 минуты крем сильно загустеет, когда это произошло, снять его с огня и оставить остужаться.

  • 3.

    Разогреть в сковородке побольше растительного масла. Немного отщипнуть теста, скатать шарик и нажать на серединку, в центр уложить заварного крема и защипнуть края, придав пончику красивую круглую форму. Опустить его жариться во фритюре до готовности, предварительно убавив огонь до среднего.


  • 4.

    Белый шоколад растопить на водяной бане, при желании можно добавить кусочек сливочного масла, если шоколад получился очень густым. Когда пончики приготовились, выложить из на бумажное полотенце и через некоторое время, пока еще не остыли, окунуть в белый шоколад. Остудить и подавать.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com