регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2147
Регистрация

Солянка

Добавлен: 09.09.2016

Солянка - очень вкусный суп. При его упоминании, возникает ассоциация домашнего уюта и гостеприимности.
itsfood.ru Солянка

Ингредиенты

  • Лимон 1 шт
  • Лавровый лист 1 шт
  • Томатная паста 90 г
  • Лук репчатый 3 шт
  • Каперсы 60 г
  • Морковь 1 шт
  • Маслины без косточек 90 г
  • Огурцы солёные 4 шт
  • Колбаски охотничьи 280 г
  • Укроп свежий - по вкусу


Солянка приготовление по шагам

  • 1.

    Сварить мясо для получения бульона. В процессе варки добавить в бульон нарезанные морковку, укроп и довести до полного приготовления мясо. Как правило, после варки бульон необходимо процедить через сито либо марлю. Одним из секретных приемов в приготовлении солянки является – обжаривание на сливочном, оливковом и растительном масле порезанного лука мелкими кубиками. Это придает особый вкус. Далее лук нужно соединить с томатной пастой и выдержать в духовке при девяноста градусах около часа. Его поверхность должна приобрести блеск.

  • 2.

    Порезать копченое. Второй изюминкой является наличие молочных сарделек для мягкого вкуса солянки. Все копченое мясо прожарить на сковороде, чтобы излишняя жирность вышла.

  • 3.

    Огурцы порезать на полоски.


  • 4.

    В бульон добавить копченое мясо, проварить десять минут, добавить сардельки и обжаренный предварительно лук. Посолить по вкусу, но не переборщить. В качестве рекомендации: каперсы в солянку необходимо добавить за пять минут до окончания варки, чтобы не было горечи.

  • 5.

    Также добавлять и огурцы. Маслины, лимон – добавляют в готовое блюдо при сервировке, чтобы не утратить вкусовой насыщенности. Подавать блюдо со сметаной.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com