регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Лососина по-франкфрутски

Добавлен: 11.09.2016

Употребление лососевых рыб очень полезно особенно для тех, кто страдает воспалением желудочно-кишечного тракта тем, что снижает воспалительные процессы, происходящие в желудке. Красная рыба богата аминокислотами и качеством белка. Приготовление рыбы, которая обильно богата омега-3 жирами используется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
itsfood.ru Лососина по-франкфрутски

Ингредиенты

  • Лосось целый 1 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Корень сельдерея 4 шт
  • Петрушка свежая 2 шт
  • Вино белое сухое 2 ст
  • Крахмал картофельный 1 ст.л.
  • Шпик 6 л
  • Уксус столовый 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное 2-3 ст.л.


Лососина по-франкфрутски приготовление по шагам

  • 1.

    1. Разрежьте свежую лососину предварительно отрезав голову и хвост, на куски толщиной в 2 пальца, вымойте ее, осушите и посолите.

  • 2.

    2. Мелко нашинкуйте 2 луковицы, 4 сельдерея и 2 петрушки. Затем обдайте их кипятком, положите в кастрюлю и обжарьте с маслом.

  • 3.

    3. Влейте в кастрюлю 2 стакана белого вина и 2 стакана кипятка, прибавьте перец и душистые травы, положите рыбу и дайте вскипеть раза 2. Главное не разварите ее. Лососина должна быть покрыта жидкостью, если кусок большой, то нужно прибавить воды и вина. Накройте кастрюлю.


  • 4.

    4. Вскипятив 2 раза снимите с огня и через 10-15 минут выньте лососину, дайте стечь, снимите кожу, положите в глубокое блюдо, которое все время надо держать на льду.

  • 5.

    5. Снимите жир с бульона в котором варилась рыба, прибавьте туда чайную ложечку картофельной муки, разведенной холодной водой.

  • 6.

    6. Вскипятив раз, прибавить 5-6 ложек шпика и 3 ложки уксуса.

  • 7.

    7. Процедите бульон и залейте рыбу.

  • 8.

    Поместить блюдо в холодильник и когда совсем остынет подавать, украсив зеленью и кусочками лимона.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com