Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Юшка грибная

Добавлен: 13.09.2016

Ароматная, сытная и питательная грибная юшка – это отличное первое блюдо, которое подходит для семейного обеда или ужина. Такой супчик легко и просто готовится, подается со сметаной и зеленью, а также очень быстро съедается.
itsfood.ru Юшка грибная

Ингредиенты

  • Шампиньоны свежие 500 г
  • Картофель 4 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Укроп свежий - по вкусу
  • Бульон овощной 1,5 л
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Сметана 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 2-3 ст.л.
  • Сельдерей стебли - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный горошком - по вкусу


Юшка грибная приготовление по шагам

  • 1.

    Морковку, картошку, лук, грибы очистить и хорошенько помыть. Если шампиньонов нет, то их можно заменить белыми или любыми лесными грибами. Такие грибы сделают юшку насыщеннее, сытнее и ароматнее.

  • 2.

    Луковицу сильно измельчить при помощи ножа. Морковку, грибы и сельдерей потереть на крупную терку, не смешивая между собой. Картошку нарезать произвольной соломкой. Пучок зелени мелко нарубить ножом.

  • 3.

    В сковородке разогреть масло. В горячее масло выложить тертый морковь и сельдерей, обжаривать практически до готовности.

  • 4.

    Затем добавить лук-порей и грибы. Все перемешать, заправить солью и перцем. Тушить до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

  • 5.

    Когда весь сок из сковородки испариться, то в обжаренную массу нужно добавить муку и хорошенько все смешать.

  • 6.

    Затем всыпать сметану и еще раз смешать.

  • 7.

    После сметаны в сковородку добавить рубленую зелень укропа, все еще раз перемешать и тушить около 3-4 минут, периодически помешивая.

  • 8.

    Бульон или воду вылить в кастрюльку, поставить на средний огонь и довести до кипения.

  • 9.

    В кипящий бульон бросить картофельную соломку, снова довести до кипения. Затем убавить огонь и варить не менее 5-ти минут. Если картошка нарезана крупными ломтями, то варить ее нужно не менее 10-ти минут.

  • 10.

    Через 5-10 минут обжаренную овощную массу высыпать в кастрюльку. Содержимое кастрюльки проварить до готовности картофеля, после выключить и оставить постоять 5-10 минут.

  • 11.

    Настоявшуюся юшку разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью укропа. По желанию в каждую тарелку можно добавить по 1 ч. л. сметаны.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com