регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Турецкий грибной суп с чечевицей

Добавлен: 14.09.2016

В этом рецепте будет использоваться красная чечевица. Вкус у нее мягкий и достаточно деликатный, так же она очень полезна для здоровья.
itsfood.ru Турецкий грибной суп с чечевицей

Ингредиенты

  • Чечевица красная 200 г
  • Вода 1 мл
  • Мята свежая - по вкусу
  • Оливковое масло 100 мл
  • Лук репчатый 70 г
  • Морковь 70 г
  • Шампиньоны свежие 200 г
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу


Турецкий грибной суп с чечевицей приготовление по шагам

  • 1.

    Чечевицу хорошенько промыть и удалить из нее все лишнее. Морковь почистить и натереть на крупной терке, лук нашинковать помельче и сразу же отправить жариться на разогретой сковороде с растительным маслом. Когда появится золотистая корочка, можно засыпать грибы и готовить еще примерно 10-15 минут.

  • 2.

    Чечевицу засыпать в сковороду, залить воды, чтоб покрывала все продукты и тушить до мягкости чечевицы. Этот суп идет в оригинале в виде пюре, поэтому чем дольше будут тушиться ингредиенты, тем лучше. Через 30-40 минут перелить все содержимое сковородки в отдельную кастрюлю. Лучше взять с толстыми стенками и дном, чтобы не пригорало. Нашинковать несколько листочков мяты и добавить в блюдо. Возможно, пока продукты тушились, большинство воды испарилось, потому чтобы блюдо было больше похоже на суп, нужно залить немного горячей воды, чтобы она была чуть выше уровня продуктов и полностью их покрывала. Обязательно довести до кипения.

  • 3.

    Когда суп прокипятился, мелкой насадкой блендера измельчить его до состояния пюре. Не забыть посолить и поперчить по вкусу. Зелень мяты придаст очень необычный вкус и запах супу, но ее можно и не добавлять при желании.


  • 4.

    Суп подавать теплым или холодным. В оригинале его заливают в горячие хлебные тарелочки и съедают вместе с ними. Так же можно подавать с жидкой сметаной, любой зеленью, специями по вкусу и с чесночными сухариками.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com