регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2173
Регистрация

Чесночные пампушки

Добавлен: 15.09.2016

Ароматные и пушистые пампушки домашнего приготовления в чесночном соусе – это отличный заменитель хлеба. Эти мучные изделия можно подавать к любому первому или второму блюду. В украинской кухне чесночные пампушки считаются традиционными мучными изделиями, которые подаются к украинскому борщу.
itsfood.ru Чесночные пампушки

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 300 г
  • Чеснок 3 зубчик
  • Молоко 1 ст
  • Дрожжи сухие 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст.л.
  • Сахар 1 ст.л.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Вода 1 ч.л.
  • Укроп свежий - по вкусу


Чесночные пампушки приготовление по шагам

  • 1.

    В глубокой миске соединить теплое молоко, дрожжи, соль, сахар, масло и одну горсть муки. Все перемешать и оставить до брожения. Эта мучная жидкость в народе называется опарой. Когда в опаре появятся пузырьки – это началось брожения дрожжей. Значит, можно месить тесто для пампушек.

  • 2.

    Итак, к опаре высыпать муку, смешать ложкой и замесить мягкое, эластичное тесто. Готовое тесто сложить в миску и поставить в теплое местечко, чтобы оно хорошенько подошло и стало воздушным.

  • 3.

    Подошедшее тесто еще раз не сильно замесить и разделить на 12-14 частей. От количества кусочков теста будет зависеть размер пампушек. Поэтому, чтобы пампушки были мелкими нужно делить тесто на 14-16 частей, а чтобы были крупными – на 10-12 частей.


  • 4.

    Противень обильно смазать подсолнечным маслом.

  • 5.

    Все кусочки теста скатать шариками и выложить на противень, оставляя между ними свободное расстояние.

  • 6.

    Когда все шарики будут на противне, их верхушки нужно смазать взбитым яичком. Это даст пампушкам красивую и блестящую корочку.

  • 7.

    Сырые пампушки оставить на 5-10 минут, чтобы они хорошенько подошли. Затем отправить в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Запекать до румяной верхушки.

  • 8.

    Пампушки вынуть из духовки и накрыть полотенцем, не снимая с противня. Это процедура даст им возможность отдохнуть.

  • 9.

    Чеснок очистить, пропустить через чесночницу и перетереть с солью при помощи ложки. В чесночную массу добавить воду и масло. Все хорошенько перемешать.

  • 10.

    Каждую пампушку макнуть верхушечкой в чесночный соус и выложить на блюдо.

  • 11.

    По желанию чесночные верхушки можно присыпать измельченной зеленью укропа.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com