регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2102
Регистрация

Горячее пирожное с жидкой начинкой

Добавлен: 15.09.2016

Это вкусное пирожное чем-то похоже на маффин, только внутри горячий жидкий шоколад. На вкус получается очень необычно, нежно и сочно, такое пирожное однозначно стоит попробовать любителям шоколада!
itsfood.ru Горячее пирожное с жидкой начинкой

Ингредиенты

  • Шоколад тёмный 40 г
  • Масло сливочное 40 г
  • Яйца куриные 1 шт
  • Сахар 30 г
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Коньяк - по вкусу


Горячее пирожное с жидкой начинкой приготовление по шагам

  • 1.

    Темный шоколад разломать на небольшие кусочки, высыпать их в чашку, нарезать сливочное масло и отправить туда же, перемешать. Растопить в микроволновой печи до жидкого состояния, не забывая помешивать, иначе шоколад станет кристаллическим и невкусным. Яйцо разбить, белок отделить от желтка. Сначала взбить желток с сахаром до увеличения в объеме в 2-3 раза, масса станет бледно бежевой. Потом половину сахара всыпать в белок и тоже взбить до устойчивой пены. Готовность можно проверить пройдясь ложкой по поверхности - линия останется и не исчезнет. Смешать белок с желтком, муку пропустить через сито и добавить в яйцо, аккуратно перемешать силиконовой или деревянной лопаточкой снизу вверх, миксером перемешивать категорически запрещается, иначе масса сразу же осядет и потеряет форму.

  • 2.

    2. Когда шоколад немного остыл, влить его в тесто небольшими порциями, мешая лопаточкой пока консистенция не станет одного цвета.

  • 3.

    3. Формочки для кексов обильно смазать сливочным маслом. Разогреть духовку до 160 градусов. Поставить пирожные и выпекать 12-13 минут. Самое главное не проворонить момент, когда тесто внутри станет сворачиваться. Если кексы стали заметно подниматься, то готовить их осталось не более 5 минут. Если немного припоздать и не вытащить их, то внутри не будет жидкой начинки. Подавать можно с ягодами или мороженным.



498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com