регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Острый суп с морепродуктами

Добавлен: 15.09.2016

Суп очень ароматный и пряный. Если хочется удивить своих близких, такой супчик – самое верное средство. Для более насыщенного вкуса кальмары и креветки рекомендуется слегка обжарить в сотейнике. Но сильно долго обрабатывать морепродукты нельзя, теряют полезные микроэлементы.
itsfood.ru Острый суп с морепродуктами

Ингредиенты

  • Кальмары свежие 300 г
  • Мидии свежие 300 г
  • Бульон рыбный 1,5 л
  • Лук репчатый 1 шт
  • Болгарский перец 2 шт
  • Помидоры 3 шт
  • Лимон 1 шт
  • Сельдерей стебли 2 шт
  • Лук-порей 1 шт
  • Кинза свежая - по вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное 1,5 ст.л.
  • Корица молотая 0,5 шт
  • Зира (Кумин) молотая 0,5 ч.л.
  • Перец чили свежий 1/4 шт
  • Соль - по вкусу


Острый суп с морепродуктами приготовление по шагам

  • 1.

    Сладкие перцы очистить, удалить семечки и нарезать полукольцами. Лук-порей разрезать вдоль пополам и нарезать полукольцами. Репчатый лук крупно нарезать. Чеснок продавить. Сельдерей нарезать ломтиками. Перец чили мелко порубить.

  • 2.

    В большой казане нагреть растительное масло и обжарить лук-порей и репчатый лук минут 5, пока они не станут мягкими.

  • 3.

    Добавить в казан сельдерей, чили и сладкий перцы, чеснок, и обжаривать еще 3-4 минуты.


  • 4.

    Влить в казан бульон, добавить специи. Лимон разрезать пополам и выдавить сок из обеих половинок прямо в казан.

  • 5.

    Довести бульон до кипения, и уменьшить огонь. Варить овощи около 10 минут.

  • 6.

    Обдать помидоры кипятком и снять кожицу. Мякоть мелко нарезать кубиками.

  • 7.

    Зелень вымыть, просушить и измельчить.

  • 8.

    Очистить креветки, т.е. удалить панцирь и кишечную вену.

  • 9.

    Нарезать полукольцами кальмара.

  • 10.

    Добавить в бульон мидии (с раковинами), кальмара, креветки, помидоры и зелень. Варить еще около 5 минут.

  • 11.

    Подавая на стол, можно украсить мелко нарубленной петрушкой или кружочками лимона.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com