Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Шоколадный торт с ганашем

Добавлен: 15.09.2016

Попробовав однажды этот десерт, он станет самым любимым из всех шоколадных бисквитов. Главный секрет приготовления состоит в том, что верх этого прекрасного десерта покрывается нежным ганашем из шоколада. Никто не останется равнодушным!
itsfood.ru Шоколадный торт с ганашем

Ингредиенты

  • Сахар 250 г
  • Масло сливочное 180 г
  • Мука пшеничная 130 г
  • Какао порошок 20 г
  • Молоко 120 мл
  • Разрыхлитель 1 шт
  • Яйца куриные 3 шт
  • Шоколад тёмный 180 г
  • Сливки 33% 300 г
  • Вода 180 мл
  • Коньяк 30 мл
  • Ваниль 1 шт


Шоколадный торт с ганашем приготовление по шагам

  • 1.

    Яйца взбить с сахаром до белой массы и увеличения в объеме, молоко и масло заранее немного нагреть до полного растворения сливочного масла. В отдельной тарелке смешать муку, разрыхлитель и какао, все тщательно просеять во избежание комочков, ввести в несколько этапов к яйцам, постоянно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой снизу вверх. Аккуратно влить в тесто масло и молоко, перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать бисквит в круглой форме до готовности.

  • 2.

    Приготовить пропитку: смешать воду, коньяк и сахар, довести до кипения и остудить. Бисквит разрезать вдоль на три части и пропитать готовым сиропом.

  • 3.

    Половину сливок вылить в кастрюлю, смешать с 30 гр. сахара и довести до кипения, снять с огня. Шоколад поломать и отправить в сливки вместе с ванилином. Остудить массу и взбить до увеличения в объеме. Каждый корж промазать готовым кремом.

  • 4.

    Приготовить ганаш для покрытия торта. Оставшиеся сливки довести до кипения, половину шоколада натереть на терке и вместе с сахаром отправить в сливки. Шоколад через минуту непрерывного помешивания должен раствориться, масса загустеет. Готовым ганашем обмазать торт сверху и с боков. Оставить в холодильнике на пару часов.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com