регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2170
Регистрация

Творожный пирог с крыжовником

Добавлен: 17.09.2016

Рецептов выпечки с крыжовником не так много. Вот еще один хозяйке в копилку, будет чем удивить гостей. Пирог с лимонным ароматом особенно понравится любителям чизкейков. А если сметану в рецепте заменить жирными сливками, то начинка получится более нежной.
itsfood.ru Творожный пирог с крыжовником

Ингредиенты

  • Мука пшеничная 150 г
  • Масло сливочное 75 г
  • Крахмал картофельный 60 г
  • Разрыхлитель 1/4 ч.л.
  • Желтки куриные 2 шт
  • Ванильный экстракт - по вкусу
  • Сахарная пудра 120 г
  • Творог 500 г
  • Сметана 200 г
  • Сахар 125 г
  • Мука пшеничная 50 г
  • Яйца куриные 3 шт
  • Молоко 60 мл
  • Лимон 1 шт
  • Соль - по вкусу
  • Крыжовник 300-400 г


Творожный пирог с крыжовником приготовление по шагам

  • 1.

    Перед приготовлением сливочное масло необходимо достать заранее, чтобы оно нагрелось и размягчилось. Мягкое масло смешать с сахарной пудрой до пышной массы, не прекращая взбивать, добавить яичные желтки.

  • 2.

    В массу добавить крахмал, ванилин, разрыхлитель и муку. Замесить мягкое тесто. Вымесить нужно быстро. Если очень долго месить песочное тесто, то оно будет жестковатым.

  • 3.

    Распределить тесто по форме для запекания так, чтобы получились еще и бортики – "стенки" пирога.


  • 4.

    Выпекать песочную основу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Корж получится не допеченным. До готовности доводить не нужно, т.к. он будет выпекаться еще с начинкой.

  • 5.

    Натереть на мелкой терке цедру лимона. Сам лимон больше не понадобится, можно оставить для чая.

  • 6.

    Разделить яйца на белки и желтки.

  • 7.

    Смешать творог, сметану, желтки, молоко, ванилин и сахар. Лучше все это сделать блендером, чтобы масса получилась однородной и воздушной. Затем добавить муку и цедру лимона, также взбить.

  • 8.

    Отдельно взбить белки в крепкую пену. Затем аккуратно смешать их с творожной начинкой. Лучше это делать деревянной ложкой или лопаткой, чтобы белки не опали.

  • 9.

    Выложить начинку на песочную основу. Выпекать в разогретой духовке на 180 градусов еще 40-50 минут.

  • 10.

    После пирог не вынимать, а оставить в выключенной, открытой духовке еще на 60 минут.

  • 11.

    Разрезать крыжовник пополам и выложить на пирог. Сверху посыпать сахарной пудрой.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com