регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Холодный суп Гаспачо

Добавлен: 20.09.2016

О супе Гаспачо знают все, но как есть его холодным трудно представить. Оказывается, в таком виде он может быть даже вкуснее.
itsfood.ru Холодный суп Гаспачо

Ингредиенты

  • Помидоры 800 г
  • Огурцы 200 г
  • Лук фиолетовый 50 г
  • Чеснок 2 зубчик
  • Болгарский перец 200 г
  • Сельдерей стебли 50 г
  • Уксус столовый 20 мл
  • Хлеб белый 100 г
  • Базилик фиолетовый свежий - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Холодный суп Гаспачо приготовление по шагам

  • 1.

    Помидоры нужно ошпарить кипятком, чтобы было легко снять с них кожуру. Огурцы тоже очистить от кожицы и семян. Перец прямо целиком поставить запекаться в духовку. Это делается для того, чтобы он стал мягче и его потом можно было превратить в пюре для супа. Запекать его нужно 10-15 минут при температуре 180. После этого вытащить и укутать в фольгу, оставив на некоторое время потомиться.

  • 2.

    Белый хлеб порезать на мелкие кубики, примерно 1Х1, подсушить в духовке до золотистой корочки.

  • 3.

    Когда сладкий болгарский перец немного остудился, снять с него кожицу и вычистить сердцевинку с семечками. Положить в блендер огурцы, помидоры, перец, лук и чеснок, мелко и тщательно прорубить до однородной массы, но немного овощей можно по желанию оставить для украшения супа при подаче.


  • 4.

    Сухарики нужны нам были для того, чтобы суп стал более густым и насыщенным. Это один из секретов данного рецепта. Их нужно добавить в блендер в последнюю очередь. Посолить, поперчить по вкусу и дать супу немного постоять. После этого разлить его по тарелкам.

  • 5.

    Овощи, что остались для украшения, порезать аккуратными мелкими кубиками и украсить суп сверху, полить их небольшим количеством оливкового масла, воткнуть зелень базилика. Идеально подавать холодный Гаспачо с кусочком французского багета.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com