регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2104
Регистрация

Рататуй под томатным соусом

Добавлен: 20.09.2016

Прекрасная возможность воспользоваться летним сезоном и приготовить этот овощной рецепт. Встречаются разные варианты рататуя, например запеченный. Можно подать как гарнир или самостоятельное блюдо. Зелень, как и специи, можно выбрать любую по свойственному вкусу: петрушку, укроп и даже кинзу.
itsfood.ru Рататуй под томатным соусом

Ингредиенты

  • Кабачок 2 шт
  • Баклажаны синие 2 шт
  • Зелень - по вкусу
  • Чеснок 1-2 зубчик
  • Перец чили свежий 1/4 шт
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Соус томатный - по вкусу
  • Болгарский перец 1-2 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Сахар 0,5 ч.л.
  • Помидоры 8 шт


Рататуй под томатным соусом приготовление по шагам

  • 1.

    Нарезать помидоры, кабачки и баклажаны кружочками. Сильно толстыми делать не стоит, оптимальная толщина до 5 мм.

  • 2.

    Острый перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками. Чеснок продавить. Зелень мелко нарезать.

  • 3.

    Приготовить соус. Помидоры очистить от кожицы и измельчить в пюре, лучше на блендере. Сладкие перцы очистить от семян и нарезать кубиками. Лук также нарезать кубиками.


  • 4.

    Совет! Кожица легче удалится, если помидоры обдать кипятком. Можно просто положить в раковину или дуршлаг и полить сверху и чайника.

  • 5.

    В разогретую сковороду выложить репчатый руки обжаривать пока не станет мягким, сильно зажаривать не нужно.

  • 6.

    Добавить болгарский перец и тушить еще 3-5 минут.

  • 7.

    Выложить на сковороду томатное пюре, посолить, посахарить, добавить специи. Продолжать тушить на медленном огне, периодически помешивая, еще около 15 минут.

  • 8.

    В глубокий противень или форму выложить овощи слоями вертикально. Посолить, присыпать специями, зеленью, перцем и рубленным чесноком.

  • 9.

    Накрыть противень специальной пергаментной бумагой для запекания. Поставить запекаться в разогретую духовку до 200 градусов.

  • 10.

    Выпекать в течение часа.

  • 11.

    Вынув рататуй из духовки, пергаментную бумагу не снимать. Необходимо блюдо ненадолго оставить, примерно на 10-15 минут, чтобы оно настоялось.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти




Letyshops (Leads)

Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com