Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Гороховый суп-пюре с копченостями

Добавлен: 20.09.2016

Наваристый и сытный супчик-пюре из гороха, картофеля и копченостей – это нечто! Божественный аромат способен вызвать слюнки не только у обитателей квартиры или дома, но и у их соседей! Хрустящие сухарики из батона, хлеба или багета, приготовленные в домашних условиях, дополняют и без того совершенный вкус копченого супчика. Подавать гороховый суп-пюре рекомендуется со сметанкой и зеленью лука-порея.
itsfood.ru Гороховый суп-пюре с копченостями

Ингредиенты

  • Горох сухой дроблёный 1 ст
  • Вода 1 л
  • Бекон 200 г
  • Свиные рёбрышки копчёные 200 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт
  • Чеснок 3 шт
  • Картофель 2 шт
  • Петрушка свежая - по вкусу
  • Батон - по вкусу
  • Сметана - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Соль - по вкусу


Гороховый суп-пюре с копченостями приготовление по шагам

  • 1.

    Горох хорошенько помыть, пересыпать в кастрюльку, залить водой и поставить вариться. Отметим, что колотый горох разваривается в два раза быстрее, чем цельный.

  • 2.

    Копченые ребрышки разделить ножом на косточки и бросить в кастрюльку к гороху. Варить все вместе четверть часа на среднем огне.

  • 3.

    Картошку очистить, помыть и порезать на мелкие кубики.

  • 4.

    Через четверть часа к гороху и ребрышкам добавить кубики картошки.

  • 5.

    Бекон порезать тонкими ломтиками и обжарить в сковородке. При этом кусочки бекона нужно бросать в сухую и горячую сковородку, тогда они выпустят жир, на котором и обжариться.

  • 6.

    Морковку очистить, помыть и потереть на мелкую терку.

  • 7.

    Лук с чесноком очистить, помыть и порезать мелкими кубиками.

  • 8.

    Подготовленные овощи добавить в сковороду к бекону и обжаривать все вместе от 5 до 10 минут.

  • 9.

    Из кастрюли вынуть все ребрышки. Горох с картошкой перебить в пюре при помощи погружного блендера. Затем ребрышки снова бросить в кастрюльку.

  • 10.

    Вслед за ребрышками всыпать зажарку из бекона и овощей. Варить 5-10 минут. Выключить, накрыть крышкой и оставить настаиваться 10-15 минут.

  • 11.

    Куски хлеба, багета или батона нарезать средними кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке до хрустящих и румяных сухариков. Затем горячие сухарики выложить на тарелку, по желанию посыпать любимой приправой и руками хорошенько перемешать.

  • 12.

    Суп разлить по тарелкам. В каждую тарелку добавить 3-4 сухарика и листочка петрушки. Подавать к столу с домашней сметанкой и зеленью лука.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты


все права защищены © Ricettio.com