регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2173
Регистрация

Итальянский рыбный суп

Добавлен: 20.09.2016

В Италии большинство людей готовит традиционную пасту, но супы у них тоже есть. Итальянский рыбный суп – это превосходное сочетание красной рыбки, морского коктейля, зелени, грибов и овощей. Способ приготовления такого супчика достаточно быстрый и легкий. Единственный минус – это дорогостоящие ингредиенты. Но для разнообразия и витаминизации, иногда, обычные супы стоит заменять необычными, несмотря на их цену. Отметим, что вкус этого супчика оправдывает все затраты времени и денег!
itsfood.ru Итальянский рыбный суп

Ингредиенты

  • Лосось филе 300 г
  • Морковь 100 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Морской коктейль замороженный 150 г
  • Вино белое сухое 150 мл
  • Сельдерей стебли 50 г
  • Шампиньоны свежие 50 г
  • Чеснок 2 шт
  • Оливковое масло 4 ст.л.
  • Петрушка свежая - по вкусу
  • Хлеб (французский багет) 1/2 шт
  • Перец кайенский - по вкусу
  • Соль - по вкусу


Итальянский рыбный суп приготовление по шагам

  • 1.

    В кастрюльку набрать воды и довести ее до кипения. Рыбу порционно порезать, помыть, бросить в кипящую воду и варить до готовности. В идеале для этого супа нужно брать филе лосося, но если его нет, то суповой набор из обрезков и головы тоже подойдет.

  • 2.

    Рыбу вынуть из воды, очистить от костей, сложить в тарелочку и отставить.

  • 3.

    Лук очистить, помыть и нарезать кубиками. Морковку очистить, помыть и потереть на крупную терку. Зубки чеснока, грибы и сельдерей нарезать произвольными кубиками.


  • 4.

    В сковородку налить оливковое масло и хорошенько разогреть его. В масло бросить кубики лука и обжарить их до золотистого цвета. Затем добавить тертую морковку, измельченный чеснок, грибы и сельдерей. Все слегка обжарить.

  • 5.

    Добавить соус «Помито» и продолжать обжаривать.

  • 6.

    Через пару минут добавить в сковородку вино и проварить овощи в течение 10 минут.

  • 7.

    Обжаренные овощи переложить в кастрюльку. К ним вылить рыбный бульон. Заправить все солью и перцем.

  • 8.

    Затем добавить морской коктейль и проварить в течение 2-3 минут.

  • 9.

    Петрушку измельчить ножом.

  • 10.

    Половинку багета нарезать ломтиками и поджарить на противне в духовке.

  • 11.

    Готовый суп разлить по тарелкам. Сверху выложить крупные и красивые креветки, которые входили в состав морского коктейля.

  • 12.

    Посыпать все рубленой зеленью и подавать к столу с жареными ломтиками багета.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com