регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Жульен в булочках

Добавлен: 21.09.2016

Как ни странно, но вместо кокотниц можно использовать обыкновенные маленькие булочки с кунжутом. Получается гораздо вкуснее за счет золотистой хрустящей корочки, и конечно наесться можно быстрее.
itsfood.ru Жульен в булочках

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Шампиньоны свежие 400 г
  • Сметана 200 г
  • Сыр твёрдый 150 г
  • Лук белый 150 г
  • Булочка сладкая 6 шт
  • Масло подсолнечное рафинированное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Жульен в булочках приготовление по шагам

  • 1.

    Мясо мелко порезать, предварительно очистив от всего лишнего, отложить в отдельную миску. В это время нашинковать лук, можно просто нарезать тонкими полукольцами и отправить жариться на разогретой сковородке до золотистой корочки. Через 5-10 минут добавить к нему кубики куриного мяса.

  • 2.

    Нарезать грибы так же мелко, как курицу и засыпать туда же. Жарить до полной готовности всех ингредиентов и пока не выпариться вся жидкость. Добавить сметану, посолить, поперчить. В оригинале нужны сливки 10-% жирности, но со сметаной жульен получается гуще и вкуснее. Тушить около 15 минут.

  • 3.

    Приготовить булочки. Для этого нужно отрезать верхушку у каждой и убрать немного мякиша. Противень смазать растительным маслом и уложить на него булочки. В каждую аккуратно залить жульен, чтобы не вытекало из бортиков, и оставить на 3 минуты, чтобы они пропитались ароматом курицы и грибов.


  • 4.

    Пока жульен стоит, натереть сыр на крупной терке и посыпать верх каждой булочки. Для золотистой и блестящей корочки можно взять одно яйцо и смазать каждую булочку по краям. Выпекать при температуре 180 около 20 минут, постоянно проверяя на готовность. Когда натертый сверху жульена сыр будет приобретать румяную корочку, можно свободно вытаскивать блюдо из духовки. Подавать, посыпав зеленью.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com