Салат с языком и раками

Добавлен: 27.09.2016

Салат с языком и раками – уникальное блюдо, которое напоминает новогоднее лакомство – оливье. Это связано с тем, что в состав салата входит оливье, а изысканность и пикантность ему придают раки, выложенные под майонезом. Равнодушным никто не останется.

itsfood.ru Салат с языком и раками

Ингредиенты

Картофель 4 шт
Горошек зелёный свежий 200 г
Раки 10 шт
Говяжий язык 1 шт
Огурцы 2 шт
Огурцы маринованные 3 шт
Лук репчатый 1 шт
Яйца куриные 4 шт
Морковь 2 шт
Майонез 250 г
Икра красная 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Салат с языком и раками приготовление по шагам

1.
Сначала необходимо подготовить картофель. Он очищается и отваривается в кастрюле. То же самое необходимо сделать с морковью и яйцами. Готовые продукты следует нарезать кубиками. Также следует поступить с луком и огурцами.
2.
Затем необходимо взять 2 кастрюлю. В одной из них следует сварить раков, в другой – говяжий язык. Варится это все в кипятке с добавлением специй по вкусу. Время приготовления раков – около 10 минут, языка – 2.5 часа. После приготовления язык следует разрезать кубиками. Это же касается клешней и хвостов раков.
3.
После этого раки необходимо промыть в теплой воде. Затем они очищаются, а их мякоть нарезается маленькими кусочками.
4.
В заключение необходимо смешать картофель, овощи, готовые филе раков и язык, предварительно добавив горошек. Вся эта масса выкладывается на тарелку и заправляется майонезом. Украшается блюдо луком и икрой.