регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Томатно-овощной суп с кус-кусом

Добавлен: 27.09.2016

Томатно-овощной суп с баклажанами, стручковой фасолью и кус-кусом очень быстро и легко готовиться. Он является прекрасным вариантом обеда или ужина для тех, кто не любит много времени проводить у плиты. Кус-кус придает супу особую сытность. А перец Чили в сочетании со специями делают его вкус слегка островатым, а аромат очень пряным. Подавать этот томатный супчик рекомендуется вместе со сметаной и зеленью. При этом сметана создаст некий контраст вкусов.
itsfood.ru Томатно-овощной суп с кус-кусом

Ингредиенты

  • Сок томатный 700 мл
  • Бульон куриный 800 мл
  • Баклажаны белые 1 шт
  • Морковь 3 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Перец чили свежий 1 шт
  • Чеснок 2 зубчик
  • Фасоль стручковая свежая 100 г
  • Кускус 50 г
  • Тмин молотый 1/2 ч.л.
  • Укроп сухой семена 1/2 ч.л.
  • Перец душистый 3 шт
  • Соль 2/3 ч.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 3 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Укроп свежий - по вкусу
  • Сметана - по вкусу


Томатно-овощной суп с кус-кусом приготовление по шагам

  • 1.

    Луковицу с чесноком очистить и нарезать мелкими кубиками.

  • 2.

    Перец Чили помыть, очистить от плодоножки, перегородок и семян. Мелко порубить ножом.

  • 3.

    В сковородку налить 1 ст. л. масла и разогреть его. В масло бросить измельченные овощи и обжарить в течение 2-3 минут.


  • 4.

    Морковку очистить, помыть и нарезать полукольцами. Добавить в сковородку к овощам вместе с тмином и семенами укропа. Все хорошенько смешать и обжарить в течение 1 минутки.

  • 5.

    Из томатов выжать свежий сок. Томатный сок вылить в кастрюльку, поставить на плиту, закипятить и проварить несколько минут.

  • 6.

    Через 2-3 минуты высыпать все овощи из сковородки.

  • 7.

    Баклажан помыть и порезать тонкой соломкой или тонкими брусками. Быстро обжарить в подсолнечном масле.

  • 8.

    Фасоль помыть и порезать на кусочки размером 2-3 см.

  • 9.

    Обжаренные брусочки баклажанов и кусочки фасоли бросить в кастрюлю. Долить все куриным бульоном и заправить солью с сахаром.

  • 10.

    Суп снова закипятить и поварить 5-7 минут. За это время фасоль должна полностью приготовиться.

  • 11.

    В конце приготовления добавить 3 горошка душистого перца и кус-кус. Все хорошенько перемешать, выключить и оставить стоять около 10 минут.

  • 12.

    Зелень укропа мелко порубить ножом.

  • 13.

    Суп порционно разлить по тарелкам. В центр каждой тарелки выложить по 1 ч. л. сметаны. Украсить все рубленой зеленью укропа и подавать к столу.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com