Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Котлета по-киевски

Добавлен: 14.07.2015

Котлета по-киевски — достаточно трудоемкой в приготовлении блюдо, но! Какие же вкусные получаются эти котлеты из нежного куриного филе, в толстой хрустящей корочке с ароматным маслом внутри… Видимо поэтому изобретение этих котлет приписывают себе и французы, и американцы, и…конечно, украинцы.
Котлета по-киевски
Приготовление: 60 мин
Всего порций: 4 шт

Ингредиенты

  • Куриная грудка 4 шт
  • Сок лимонный 1 ст.л.
  • Мука пшеничная второго сорта 3/4 ст
  • Петрушка сушёная 2 ст.л.
  • Масло сливочное 150 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Яйца гусиные 2 шт


Котлета по-киевски приготовление по шагам

  • 1.

    В средней миске смешайте 8 столовых ложек размягченного сливочного масла, 1 зубчик измельченного чеснока, 1 столовую ложку лимонного сока, 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Скатайте в колбаску, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру.

    Котлета по-киевски
  • 2.

    Положите куриные филе гладкой стороной вниз между 2 листами вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки на разделочную доску. Аккуратно отбейте филе плоской частью кухонного молотка до толщины 7-8 мм.

    Котлета по-киевски
  • 3.

    Снимите с курицы пленку или бумагу, посыпьте курицу солью и перцем.

    Котлета по-киевски
  • 4.

    Выньте масло из холодильника и разрежьте на 4 равные части. Поместите по одному кусочку масла в центр каждой куриной грудки. Заверните масло в куриное филе, как будто складываете конверт.

    Котлета по-киевски
  • 5.

    Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Положите в отдельные миски: муку, взбитые яйца и панировочные сухари. Аккуратно обваляйте куриные котлеты в муке, стряхните излишки. Окуните каждую котлету в яйцо. Затем обваляйте в панировочных сухарях.

    Котлета по-киевски
  • 6.

    Пожарьте котлеты в нагретом масле до золотистого цвета (около 4 минут с каждой стороны). Обжаренные котлеты выложите на противень и запекайте в духовке, разогретой до 175 градусов в течение 20 минут.

    Котлета по-киевски
  • 7.

    Готово! Сочная, мягкая, хрустящая и очень-очень-очень вкусная котлета!

    Котлета по-киевски

6

Автор/перевод:

Сайт: Furnishhome.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com