Поробуйте наши новые приложения по кулинарии

регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Свинина, запеченная с вишнями, луком и специями

Добавлен: 28.09.2016

Нежная, горячая и сочная свинина с легким ароматом вишни – это превосходная альтернатива семейному празднику. Она очень просто готовиться и не требует мариновки, что само по себе уже подкупает. С таким рецептом можно не бояться внезапно нагрянувших гостей.
itsfood.ru Свинина, запеченная с вишнями, луком и специями

Ингредиенты

  • Свинина ошеек 1,5 кг
  • Вишня свежая 500 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Розмарин сухой - по вкусу
  • Сахар тросниковый Демерара 1 ч.л.
  • Мёд 2 ч.л.
  • Чеснок 1 шт
  • Вино белое сухое 100 мл
  • Петрушка свежая - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Свинина, запеченная с вишнями, луком и специями приготовление по шагам

  • 1.

    Кусок мяса помыть и слегка обсушить бумажными полотенцами.

  • 2.

    Перец и соль смешать в пиалочке. Этой смесью хорошенько натереть мясо со всех возможных сторон.

  • 3.

    Чеснок очистить, помыть и обмакнуть в соляно-перечной массе.

  • 4.

    По всему мясу ножом сделать много небольших надрезов, в которые нужно нашпиговать зубки чеснока.

  • 5.

    Нашпигованную свинину равномерно посыпать тростниковым сахаром и намазать медом со всех сторон. Для этой свинины нужно использовать только тростниковый сахар, так как именно он придает блюду легкую карамельную нотку.

  • 6.

    Луковицу очистить, помыть и нарезать полукольцами.

  • 7.

    Вишни хорошенько помыть. Отметим, что их можно очистить от косточек, а можно оставить с косточками.

  • 8.

    Взять большой пакет для запекания и закрепить его с одной стороны обычными нитками.

  • 9.

    Свинину в специях поместить в пакет. Вокруг свинины равномерно выложить все вишни и полукольца лука.

  • 10.

    Мясо посыпать розмарином. Вино вылить прямо в пакет. Пакет завязать и поместить на противень.

  • 11.

    Запекать 60 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.

  • 12.

    Через час противень вынуть из духовки, пакет развязать, мясо открыть и в таком виде снова отправить в духовку еще на четверть часа. Во время запекания полить свинину 3 раза соусом. Это нужно для того, чтобы мясо зарумянилось и приобрело вкусную корочку.

  • 13.

    Через 15-20 минут мясо вынуть из духовки, поместить на блюдо, нарезать ломтиками и украсить веточками петрушки. По желанию вишни и лук можно выложить на блюдо вместе со свининой, а можно просто выбросить.

  • 14.

    Сок, оставшийся в пакете, процедить и использовать в качестве соуса.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

Загрузка...


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com