регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Суп копченый гороховый

Добавлен: 03.10.2016

Безумно вкусный, насыщенный и питательный супчик порадует в холодную зимнюю погоду. Специи и копчености придают ему незабываемый вкус и аромат.
itsfood.ru Суп копченый гороховый

Ингредиенты

  • Горох сухой целый 250 г
  • Говядина на косточке 700 г
  • Картофель 250 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу
  • Корейка свинины копчёная 200 г
  • Свиные рёбрышки 300 г
  • Лук белый 100 г
  • Морковь 100 г
  • Болгарский перец 70 г
  • Куриная грудка копчёная 200 г
  • Хлеб ржаной 300 г
  • Сыр твёрдый 150 г
  • Чеснок 4 зубчик
  • Петрушка свежая 20 г
  • Оливковое масло - по вкусу


Суп копченый гороховый приготовление по шагам

  • 1.

    За несколько часов до начала приготовления супа замочить колотый горох в холодной воде на 3-4 часа, иначе придется очень долго его варить.

  • 2.

    Приготовить бульон. Для него понадобиться говядина на косточке, когда мясо вариться с костью, бульон получается очень насыщенный и ароматный.

  • 3.

    Морковь с луком очистить и целиком отправить вариться в бульон на 20-30 минут. Позже засыпать горох и варить чуть меньше часа, пока он не начнет немного развариваться. Задача лука и моркови придать бульону аромат, поэтому через некоторое время их надо вынуть и больше они не понадобятся.


  • 4.

    Картофель очистить, помыть, нарезать мелкими кубиками и отправить вариться к почти готовому гороху.

  • 5.

    Теперь надо заняться мясом. Говядина на косточке так и останется в таком виде, а вот остальное нужно будет измельчить. Свиные ребрышки очистить от костей, мелко нарезать. То же самое сделать с копченой корейкой и грудинкой и отправить мясо в суп.

  • 6.

    Пока он пропитывается ароматами копченостей, приготовить гренки. Хлеб пшеничных сортов нарезать тонкими ломтиками. Два зубчика чеснока натереть в терке и смешать с двумя ложками оливкового масла. Каждый ломтик смазать этой смесью и посыпать тертым сыром, после чего отправить запекаться в духовку на 10-15 минут.

  • 7.

    Остальной чеснок натереть, добавить в суп и дать настояться. Подавать в глубокой тарелке с чесночными гренками. Украсить болгарским перцем.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти



Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com