регистрация

вход

или с помощью формы

регистрация

или с помощью формы

Всего рецептов: 2173
Регистрация

Традиционный украинский борщ

Добавлен: 04.10.2016

Борщ всегда был самым знаменитым и вкусным супом. Готовится он конечно не быстро, но вкус стоит потраченного времени. Есть два основных вида борща: холодный и горячий. В этом рецепте я расскажу о том, как приготовить вкусный горячий суп.
itsfood.ru Традиционный украинский борщ

Ингредиенты

  • Куриное филе 300 г
  • Картофель 250 г
  • Лук репчатый 50 г
  • Свёкла 250 г
  • Морковь 150 г
  • Уксус яблочный - по вкусу
  • Сахар 1 ст.л.
  • Вода 1,5-2 л
  • Чеснок 1 зубчик
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу


Традиционный украинский борщ приготовление по шагам

  • 1.

    Кастрюлю с подсоленной водой поставить на средний огонь. Нарезать курицу кубиками и отправить вариться.

  • 2.

    В это время сделать пережарку и приготовить свеклу. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке, лук нашинковать. Разогреть масло на сковороде и отправить морковь с луком жариться до румяной корочки.

  • 3.

    Пока пережарка готовится, очистить и вымыть свеклу, так же как морковь, натереть на крупной терке и выложить к зажарке. Залить небольшим количеством воды и тушить. Во время тушения добавить две столовые ложки яблочного уксуса. Он обладает свойством сохранять цвет борщу, а свекла часто выцветает, но нужно запомнить, что сделать это лучше сразу же после добавления воды, потому что потерянный цвет восстановить нельзя.


  • 4.

    Пока тушиться свекла с морковью, надо следить за пенкой на поверхности бульона и обязательно ее убирать. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой толщиной примерно 0,5-1 см и отправить ее вариться к мясу. Готовить около 20-30 минут, пока картофель не будет мягким и не пропитается куриным ароматом.

  • 5.

    Когда свекла как следует протушилась и стала мягкой, выложить ее в готовый бульон и тщательно перемешать.

  • 6.

    Добавить сахара, посолить и поперчить по вкусу, и перед тем как закрыть крышку, положить натертый в мелкую терку чеснок и дать супу настояться. Подавать со сметаной.


498

Автор/перевод:

Сайт: Itsfood.ru

Оригинал: перейти

EXMO affiliate program


Похожие рецепты

смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть
смотреть

все права защищены © Ricettio.com